GASTRONOMİ kategorisi


Tequila (Tekila)

Meksika'nın belirli bölgelerinde, yalnızca Agave tequilana (mavi agave) bitkisinden elde edilen, coğrafi işaretle koruma altına alınmış, geleneksel üretim yöntemleriyle üretilen ve kültürel kimliğiyle öne çıkan alkollü içecek.

Güllaç

Geleneksel Türk mutfağında özellikle Ramazan aylarında tercih edilen, nişastalı ince yufkaların süt, şeker ve gül suyu ile yumuşatılmasıyla hazırlanan hafif ve özgün tatlı.

Kumru

İzmir'e özgü sokak lezzeti.

Hatay Tepsi Kebabı

Hatay mutfak kültürünün tarihsel derinliği, toplumsal işlevi ve gastronomik zenginliğini yansıtan yemek.

Gastro-rehber

Temel olarak gastronomi odaklı seyahatlerde, ziyaretçilere yöresel mutfak kültürünü aktaran ve tanıtan, alanında uzmanlaşmış profesyonel turist rehberi.

İzmir Lokması

Şerbetle tatlandırılan kızarmış hamur tatlısı.

Hoşaf

Geleneksel bir şerbet çeşidi.

Ermenek Batırması

Sulu veya susuz hazırlanabilen soğuk salata.

Lavaş

Un, su, tuz ve maya ile hazırlanan, tandırda pişirilen geleneksel, yassı ince ekmek türü.

Sürdürülebilir Mutfak

Geleceğin yemek kültürü

Osmanlı Şerbetleri

Osmanlı saray mutfağında üretilen, meyve, çiçek ya da baharatların şekerli su ile bir araya getirilmesi ile elde edilen ferahlatıcı içecek.