Yazar Hakkında
MEHMET ESKİOCAK
Yaşadığı kent: hatay Eğitim: siirt üniverstesi gastronomi ve mutfak sanatları
Hatay Tepsi Kebabı
2025
Hatay mutfak kültürünün tarihsel derinliği, toplumsal işlevi ve gastronomik zenginliğini yansıtan yemek.
Devamını OkuHatay Katıklı Ekmeği
2025
Hatay mutfağına özgü olarak taş fırınlarda pişirilen, zeytinyağı, biber salçası, çökelek ve yöresel otlarla hazırlanan iç harcın ince hamur üzerine yayılmasıyla yapılan, hem besleyici hem de kültürel anlam taşıyan geleneksel lezzet.
Devamını Oku