GASTRONOMİ kategorisi


Endonezya Mutfak Kültürü

Geleneksel Endonezya mutfağı yemeklerine ilişkin malzeme çeşitleri, hazırlama yöntemleri ve tüketim alışkanlıklarını tanımlayan kavram.

Ermenistan Mutfağı

Ermenistan’a ait yemek hazırlama, pişirme ve servis yapma geleneklerinin genel adı.

Espresso

Robusta cinsi öğütülmüş kahvenin özel tasarlanmış makineyle pişirilerek hazırlanan kahve olarak tanımlayan kavram.

Et ve Et Ürünleri Teknolojisi

Gıda üretme faaliyetlerini tanımlayan kavram.

Et Yemekleri

Hayvanların insan sindirimine uygun olan kısımlarından (kas doku, yağ, sakatat vb.) hazırlanan ve insanların karın doyurmak için tükettikleri besinlerin genel adı.

Etli Ekmek

Konya yöresine özgü, koyun eti, soğan, biber ve domatesin iyice karıştırılıp uzunlamasına açık hamurun üzerine yayılarak fırında pişirilen bir yiyecek.

Etnik Restoran

Belirli bir kültür temasının tüm yönleriyle menülerde yer aldığı restoran türünü tanımlayan kavram.

Fast-casual Restoran

Hızlı yemek hizmetini konforlu bir ortamda sunan restoran işletmelere verilen ad.

Fast-food

Hızlı hazır yiyecek ürünlerini tanımlayan kavram.

Fast-food Restoranlar

Ayaküstü atıştırmalık yemek hizmeti veren lokantaları tanımlayan kavram.

Feminen ve Maskülen Yemek

Yemeği toplumsal cinsiyet rolleriyle nitelendirilmesini ifade eden kavram.

Ferah Kebap Salonu

Yiyecek-içecek işletmesi.