GASTRONOMİ kategorisi

Endonezya Mutfak Kültürü
Geleneksel Endonezya mutfağı yemeklerine ilişkin malzeme çeşitleri, hazırlama yöntemleri ve tüketim alışkanlıklarını tanımlayan kavram.

Ermenistan Mutfağı
Ermenistan’a ait yemek hazırlama, pişirme ve servis yapma geleneklerinin genel adı.

Espresso
Robusta cinsi öğütülmüş kahvenin özel tasarlanmış makineyle pişirilerek hazırlanan kahve olarak tanımlayan kavram.

Et ve Et Ürünleri Teknolojisi
Gıda üretme faaliyetlerini tanımlayan kavram.

Et Yemekleri
Hayvanların insan sindirimine uygun olan kısımlarından (kas doku, yağ, sakatat vb.) hazırlanan ve insanların karın doyurmak için tükettikleri besinlerin genel adı.

Etli Ekmek
Konya yöresine özgü, koyun eti, soğan, biber ve domatesin iyice karıştırılıp uzunlamasına açık hamurun üzerine yayılarak fırında pişirilen bir yiyecek.

Etnik Restoran
Belirli bir kültür temasının tüm yönleriyle menülerde yer aldığı restoran türünü tanımlayan kavram.

Fast-casual Restoran
Hızlı yemek hizmetini konforlu bir ortamda sunan restoran işletmelere verilen ad.

Fast-food
Hızlı hazır yiyecek ürünlerini tanımlayan kavram.

Fast-food Restoranlar
Ayaküstü atıştırmalık yemek hizmeti veren lokantaları tanımlayan kavram.

Feminen ve Maskülen Yemek
Yemeği toplumsal cinsiyet rolleriyle nitelendirilmesini ifade eden kavram.

Ferah Kebap Salonu
Yiyecek-içecek işletmesi.