Elazığ’da kuruldu (2018). Elazığ Gastronomi Kültür ve Turizm Derneği'nin Kurucu ve halen Yönetim Kurulu Başkanı olarak görev yapmakta olan Harun Seyran önderliğinde kuruldu. Elazığ Gastronomi Kültür ve Turizm Derneğinin kurucu üyeleri Harun Seyran, Mustafa Fevzi Özer, Mehtap Özer Seyran, Hatice Özer ve Latif Yücel’dir. Elazığ Gastronomi Kültür ve Turizm Derneği'nin 4000 yıllık Harput tarihi içerisinde birçok farklı kültüre ait yaklaşık 1300 çeşit yemek olduğu ve bu yemek çeşitlerinin tescillenmesi amaçlanmaktadır. Bu amaçla koordinatörlüğünü Harun Seyran’ın yaptığı ve araştırmacı gazeteci Mehtap Özer Seyran tarafından 201 yöresel yemeğin yer aldığı Elazığ No: 23 Mutfağından isimli yemek kitabı yayımlandı. Bununla birlikte, Elazığ Gastronomi Kültür ve Turizm Derneği’nin bir diğer amacı ise, Türkiye’deki yemek çeşidi bakımından Harput yemeklerinin birinci sırada yer aldığının tescillenmesidir. Elazığ Gastronomi Kültür ve Turizm Derneği, Avrasya Gastronomi ve Aşçılar Federasyonu (AGAFED) üyesidir. Dernek, 2019 yılında Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın katkılarıyla Elazığ’da Gastronomi Çalıştayı düzenlediler. Elazığ Gastronomi Kültür ve Turizm Derneği’nin 2020 yılının içerisinde gerçekleştirmeyi planladığı dört etkinlik 24. 01. 2020 tarihinde Elazığ’da meydana gelen deprem ve COVID-19 sürecinden dolayı iptal edildi. 2021 yılının Haziran ayında Elazığ Gastronomi Kültür ve Turizm Derneği ile Elazığ Valiliği tarafından Elazığ Lezzet Şöleni etkinliğinin gerçekleştirilmesi planlanmaktadır.

Elazığ’da Harun Seyran öncülüğünde kuruldu (2018). Derneğin başkanlığını halen, derneğin kurucusu olan Harun Seyran yürütmektedir. Elazığ Gastronomi Kültür Ve Turizm Derneği’nin  kısaltılmışı ‘ELGASDER’’dır. Derneğin kuruluş amacı; kendine has bir mutfak olan Harput mutfağını tüm dünyaya tanıtmaktır. Sistemli ve programlı çalışmalarla mutfağın Türkiye de önemli bir sırada olduğunu tescillemek ve bu eşsiz lezzetleri insanlara nesillere aktarmaktır. Ayrıca 4000 yıllık bir tarihi olan, geleneksel lezzetinden ve yapılış tarzında bir şey kaybetmeden günümüze kadar ulaşan bu mutfağı ve lezzet zenginliğini farklı bir metotla günümüz ve gelecek kuşaklara aktarılmasını sağlamaktır. Elazığ Gastronomi Kültür ve Turizm Derneği 2019 yılında Elazığ Gastronomi şurasını gerçekleştirdi ve şuraya oldukça yoğun bir katılım oldu. Derneğin faaliyete geçirilmesi planlanan gelecek dört projesi, sırasıyla Suriye’deki sınır ötesi harekat, büyük Elazığ depremi ve pandemiden dolayı zorunlu olarak iptal edildiği için henüz faaliyete geçirilemedi. 2021 Haziran ayı için, Elazığ Lezzet Şöleni adlı etkinlik için Elazığ Valiliği ile birlikte çalışmaları devam etmektedir.