Yazar Hakkında
MEHMET AKİF ŞEN
Yaşadığı kent: Kocaeli Eğitim: Lisans: Atatürk Üniversitesi Gıda Mühendisliği (1999), Yüksek Lisans: Uludağ Üniversitesi Gıda Mühendisliği (2003), Doktora: Namık Kemal Üniversitesi Gıda Mühendisliği (2016) Akademik unvanlar: Doçent: Gastronomi ve Mutfak Sanatları Çalışma alanları: Geleneksel ve Yöresel Gıdalar, Endüstiyel Yemek Sektörü, Dondurma, Trabzon Mutfağı, Coğrafi İşaretli Gastronomik Ürünler
Trabzon iline özgü yemek hazırlama, pişirme ve servis yapma geleneklerinin genel adı.
Devamını OkuKuzey Avrupa Mutfağı
2019
Kuzey Avrupa ülkelerine özgü yemek hazırlama, pişirme ve servis yapma geleneklerinin genel adı.
Devamını OkuKars Mutfağı
2019
Kars iline özgü yemek hazırlama, pişirme ve servis yapma geleneklerinin genel adı.
Devamını OkuAvustralya Mutfağı
2019
Avusturalya’ya ait yemek hazırlama, pişirme ve servis yapma geleneklerinin genel adı.
Devamını OkuDoğu Karadeniz Bölgesi illerine ait yemek hazırlama, pişirme ve servis yapma geleneklerinin genel adı.
Devamını OkuErmenistan Mutfağı
2019
Ermenistan’a ait yemek hazırlama, pişirme ve servis yapma geleneklerinin genel adı.
Devamını Oku