Gastón Acurio, Peru mutfağını dünya sahnesine taşıyan yenilikçi şef ve gastronomi elçisidir.

Halk tarafından bilinen diğer ismi ile “göceli tarhanası.”

Bölgede "Kaya İnciri" olarak bilinen ürün.

Nohut mayası kullanılarak üretilen coğrafi işaretli ekmek.

İşitsel uyaranların tat algısı, yeme davranışı ve gastronomik deneyim üzerindeki etkilerini inceleyen disiplinler arası araştırma alan.

Muğla'nın Bodrum ilçesine özgü coğrafi işaretli Bodrum mandalinasının karakteristik aroma özelliklerinden yararlanılarak geliştirilen yöresel gazlı içecek.

Çıtır kabuğunda Karadeniz'in fırtınalı ruhunu, sade lezzetinde ise yüzyıllara dayanan bir şehir hafızasını taşıyan, susamla süslenmiş simit.

Her bir kırmızı ipliğinde binlerce yıllık bir uygarlık mirasını taşıyan, güneşin rengini ve toprağın sabrını bir araya getiren dünyanın en kıymetli baharatı.

Bir sosun kaşığın arkasını ince ve düzgün biçimde kaplayacak kıvama erişmesini tanımlayan, klasik Fransız mutfağından gelen pişirme terimi.

Et, balık veya sebze gibi bir besinin yüzeyinin yüksek ısıda kısa sürede kızartılarak kahverengi bir kabuk oluşturulmasını ifade eden pişirme tekniği.

Tekirdağ’da üzüm şırası veya üzüm pekmezinin çövenle işlenmesiyle hazırlanan, yoğun kıvamlı geleneksel üzüm ürünü.