Yazar Hakkında
BUSE SAPMAZ
Yaşadığı kent: Muğla Eğitim: Lisans: Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, İİBF, Kamu Yönetimi (İÖ) Yüksek Lisans: Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, SBE, Kamu Yönetimi Anabilim Dalı, Yönetim Bilimleri ABD, Tezli Yüksek Lisans Programı Çalışma alanları: iklim değişikliği ve iklim politikaları, çevre yönetimi ve politikaları ile kentleşme ve yerel yönetimler, orman politikası Görev kurum/kuruluşlar: Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Çalıştığı yer / Çalışma durumu: Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Tezli Yüksek Lisans Programı
Akademik Profil Sayfaları
Ne yenileceğine, ne zaman ve kimlerle yemek yenileceğine yön veren ortak kuralların zayıflaması ve birbiriyle çelişen beklentilerin çoğalmasıyla ortaya çıkan belirsizliği açıklayan sosyolojik kavram.
Devamını OkuBelirli türlerin veya yaşam alanlarının korunmasına öncelik veren ve bu amaçla gerektiğinde ekolojik müdahaleye başvurulan alanları kapsayan dördüncü IUCN korunan alan yönetim kategorisi.
Devamını OkuKoyun bağırsağının koyun kıyması, bulgur veya pirinçle hazırlanan iç harçla doldurulup pişirilmesiyle elde edilen, Gaziantep’e özgü geleneksel sakatat yemeği.
Devamını OkuAdana Kebap
2026
Adana iliyle özdeşleşmiş; koyun etinin zırhla kıyılması, şişe tutturulması ve kömür ateşinde pişirilmesiyle hazırlanan, mahreç işaretiyle tescilli geleneksel et yemeği.
Devamını OkuKuzu ciğeri ve kuzu kuyruk yağının baharatlarla lezzetlendirilerek şişte pişirilmesiyle hazırlanan, Diyarbakır mutfağıyla özdeşleşmiş, mahreç işaretiyle tescilli geleneksel kebap çeşidi.
Devamını OkuKonya Akide Şekeri
2026
Şekerin suyla kaynatılıp kıvamlandırılması ve soğutularak şekillendirilmesiyle hazırlanan, Konya’nın geleneksel şekerleme üretimiyle ilişkilendirilen sert şekerleme çeşidi.
Devamını OkuKuzu kaburgasının içinin pirinç, et ve çeşitli baharatlarla hazırlanan harçla doldurulup uzun sürede pişirilmesiyle hazırlanan, Mardin mutfağına özgü ve mahreç işaretiyle tescilli et yemeği.
Devamını OkuMilas Tepsi Böreği
2026
Muğla’nın Milas ilçesine özgü; yöresel otlar, çökelek peyniri ve zeytinyağıyla hazırlanan hamur işi yiyecek.
Devamını OkuMilas Çaykama
2026
Muğla’nın Milas ilçesiyle özdeşleşen, yörede yetişen çeşitli yabani otların ve yeşil yapraklı sebzelerin hamurla bir araya getirilmesiyle hazırlanan geleneksel hamur işi yiyecek.
Devamını OkuSoğuk Baklava
2026
Sütlü şerbetle tatlandırılan, soğutularak servis edilen ve geleneksel baklavanın çağdaş bir yorumu olarak Türkiye’de özellikle 2010’lu yıllardan itibaren yaygınlaşan tatlı.
Devamını Oku