Yazar Hakkında
ALPEREN KÖK
Yaşadığı kent: Odunpazarı
Bireylerin genetik yapıları, metabolik profilleri, yaşam tarzı alışkanlıkları ve biyometrik verileri doğrultusunda kendilerine özgü beslenme planlarının oluşturulmasını ifade eden bütüncül beslenme yaklaşımı.
Devamını OkuGastromüzikoloji
2026
İşitsel uyaranların tat algısı, yeme davranışı ve gastronomik deneyim üzerindeki etkilerini inceleyen disiplinler arası araştırma alan.
Devamını OkuSağlık üzerinde olumlu fizyolojik etkiler oluşturabilen biyoaktif bileşenler içeren fonksiyonel gıdaların, ilaçlarla birlikte kullanımında ortaya çıkabilecek farmakokinetik ve farmakodinamik etkileşimleri inceleyen disiplinler arası araştırma alanı.
Devamını OkuTemperleme
2026
Çikolata üretiminde kakao yağının kristalizasyon davranışını kontrol etmek amacıyla uygulanan temel bir ısıl işlem tekniği.
Devamını OkuAyurveda
2026
Zihin ve ruh arasındaki dengenin korunmasını esas alan, kökeni Hindistan’a dayanan bütüncül bir sağlık ve yaşam sistemini ifade eden kavram.
Devamını Oku