Gıdaların üretim, işleme, muhafaza, taşıma ve dağıtım aşamalarında gerekli kurallara uyulması ve önlemlerin alınmasını ifade eden kavram.

Gıda maddelerinin üretiminde kullanılan, birincil üretimden elde edilen ürün, yarı mamul veya mamullerin elde edilmesinde gerekli olan maddelerden her biri olarak tanımlanan maddeleri ifade eden kavram.

Tek başına gıda olarak tüketilmeyen ve teknolojik bir amaç doğrultusunda üretim, işleme, ambalajlama, taşıma veya depolama aşamalarında gıdaya ilave edilen, doğrudan ya da dolaylı olarak o gıdanın bileşeni haline gelen maddelere verilen isim.

Çoğunlukla mide ve bağırsak sisteminde tahriş veya enfeksiyonları, nadiren de sinir sisteminde oluşabilen hastalıkları tanımlayan kavram.

İnsanların kendileri için yeni, farklı, yabancı ya da bilinmedik olan gıdaları denemekten kaçınması, endişe duyması veya korkmasını ifade eden kavram.

Öngörülen raf ömrü süresince bu özelliklerini devam ettirebilmesini amaçlayan işlem ve uygulama yöntemlerini ifade eden kavram.

Gıdaların üretiminden tüketimine kadar tüm aşamalardaki teknolojik gelişmeleri ve uygulamaları tanımlayan kavram.

Ziyaretçilere çeşitli aktiviteler aracılığıyla, kültürel miras olarak, tarihsel, sosyolojik, folklorik, coğrafî ve sosyoekonomik değerleri ve/veya insan sağlığına faydaları ile birlikte tanıtılmasını ifade eden kavram.

Gıdaların insanların tüketmesi, lezzetli olması, güvenli bir şekilde yenilebilmesi ve raf ömrünün uzaması için işlenmesi olarak tanımlanan kavram.

Gıda maddelerinde hastalık yapan mikroorganizmaların ya da kimyasal maddelerin kontamine olması veya gıda maddesinin toksik madde içermesi sonucu ortaya çıkan, gıdayı tüketen kişinin ölümüne bile neden olabilecek durumu ifade eden kavram.

Kamp alanı.

Yolcunun başlangıç noktasından varış merkezine gitmesini ve varış merkezinden başlangıç merkezine geri gelmesini sağlayan uçuş bilgilerini içeren belge.