Yazar Hakkında
Çağla MCKENZIE
Gıda Hammaddeleri
2019
Gıda maddelerinin üretiminde kullanılan, birincil üretimden elde edilen ürün, yarı mamul veya mamullerin elde edilmesinde gerekli olan maddelerden her biri olarak tanımlanan maddeleri ifade eden kavram.
Devamını OkuGıda Katkı Maddeleri
2019
Tek başına gıda olarak tüketilmeyen ve teknolojik bir amaç doğrultusunda üretim, işleme, ambalajlama, taşıma veya depolama aşamalarında gıdaya ilave edilen, doğrudan ya da dolaylı olarak o gıdanın bileşeni haline gelen maddelere verilen isim.
Devamını Oku