Gastronomi kategorisi


İsviçre Mutfağı

İsviçre’ye ait yemek hazırlama, pişirme ve servis yapma geleneklerinin genel adı.

İştah Açıcılar

Yemek önce iştahı açmak için tüketilen yiyecek ve içecekleri ifade eden kavram.

İtalyan Mutfağı

İtalya’ya ait yemek hazırlama, pişirme ve servis yapma geleneklerinin genel adı.

İzlanda Mutfağı

İzlanda’ya ait yemek hazırlama, pişirme ve servis yapma geleneklerinin genel adı.

Japon Mutfak Kültürü

Geleneksel Japon mutfağı yemeklerine ilişkin malzeme çeşitleri, hazırlama yöntemleri ve tüketim alışkanlıklarını tanımlayan kavram.

Kadayıf / Tel Kadayıf

Un ve su karışımından elde edilen hamurun pişirilerek ince teller haline getirilmesi ile elde edilen tatlı.

Kafkas Mutfağı

Benzer tarihi, etnik ve sosyo-kültürel şartlar altında birbirlerini etkileyen ve ortak Kafkas kültürü etrafında birleşen ve bu benzerliklerden oluşan mutfak kültürü.

Kahramanmaraş Dondurması

Kahramanmaraş iline özgü kıvam ve aromaya sahip bir dondurma türü.

Kahvaltı

Hafif yiyeceklerden oluşan ve günün ilk yemek yenilen öğününü ifade eden kavram.

Kahve

Kökboyasıgiller familyasının coffea cinsinde yer alan bir ağaç meyvesinin çekirdeklerinin kavrularak öğütülmesi ile hazırlanan içecek.

Kahve Kirazı

Kahve ağacının etli meyvesi.

Kahve Pişirme / Demleme Yöntemleri

Farklı kültürlere ve değişik damak zevklerine göre kahve demleme işlemini ifade eden kavram.