Türk-Rum nüfus mübadele antlaşması gereğince Selanik’teki yaşamlarını bırakıp Bursa’nın Gürsü ilçesine yerleşen Alakoç kardeşlerin kurduğu bir işletmedir. İlk olarak, dükkânın yanındaki ağaçsı bir bitki olan Asma nedeniyle faaliyet hayatına Asmalı Köfte Evi olarak başladı (1937). Büyük kardeşin (İbrahim Alakoç) vefat etmesi ve İkinci Dünya Savaşı sırasında kardeşlerin askere alınması sebebiyle 1947 yılında Gürsu Kebapçısı olarak faaliyete geçene kadar, işletmeye ara verildi. Kardeşlerden İdris Alakoç’un vefatından sonra onun isminin yaşatılması amacıyla işletmenin ismi İdris Pideli Köfte olarak değiştirildi (2003). Günümüzde de bu adıyla faaliyet hayatına devam etmektedir.

İşletmenin şu anki sahibi İbrahim Alakoç, 76 yaşındadır. On yaşından beri dükkânda olduğunu ve köfte yapmanın inceliklerini babasından öğrendiği dile getirmektedir. Ustası gibi el verdiği çırak ve işletmede hizmet sunan çalışanlar da uzun yıllar burada misafir ağırladılar. Yıllarca devamlı gelen müşterileri bulunmaktadır. İşletmenin tek ana ürünü, pideli köftedir. Köfte, dana etinden yapılmakta olan Bursa iline özgü bir değerdir. Pideli köfte yapılırken; öncelikle küp şeklinde doğranan pidenin üstüne ızgarada pişirilmiş köfteler konulmakta, üzerine salça sosu ve yoğurt eklendikten sonra üzerine keçi sütünden yapılmış kızarmış tereyağı dökülmektedir. Ürün tek olsa da, lezzet farklılığı nedeniyle yapılış şekli de müşteriden müşteriye fark etmektedir. Köfte, yağlı ve yağsız, pide gevrek ya da yumuşak, yağı çiğden ya da yanık yağlı tercih edilmektedir.

Dükkan, Bursa ilinin Osmangazi ilçesinin Kayhan Caddesi'nin üzerinde konumludur. Bursa Yeşil Camii’ne yaklaşık bir kilometre ve Bursa Kent Müzesi’ne de 500 metre mesafede yer almaktadır. Üç katlı ve 55 kişilik kapasiteye sahip dükkanda saat 11:00 ile 20:00 arasında hizmet verilmektedir.