GASTRONOMİ kategorisi


Yörük Mutfağı

Konargöçer hayat süren ve geçim kaynağı hayvancılık olan göçebe Türkmenlerin sahip olduğu mutfak kültürünü tanımlayan kavram.

Zamana Göre Temel Menü

Belirli bir zaman aralığında sunulan menüleri ifade eden kavram.

Oleo Turizm (Zeytinyağı Turizmi)

Zeytinyağının gastronomi, sağlık, güzellik, kişisel bakım ve kozmetik alanında kullanımı sonucu ortaya çıkan turizm çeşidi.

Ziyafet Protokolü

Bir olayı kutlamak, eğlenmek veya başka bir amaçla bir araya gelen insanların yedikleri yemekler sırasında uygulanan kuralları ifade eden kavram.

Ziyafet Şefi

Yiyecek ve içecek işletmelerinde ziyafet operasyonlarını yöneten, yiyecek ve içecek hizmeti sunan kişi.

Ekvador Mutfağı

Ekvator’a ait yemek hazırlama, pişirme ve servis yapma geleneklerinin genel adı.

Amerikan Servisi (Tabak Servisi)

Amerikan servis, tabaklama işleminin tümünün mutfakta tamamlandığı ve misafire porsiyonlanmış tabağın sunulduğu servis türü.

Arnavutluk Mutfağı

Arnavutluk’a ait yemek hazırlama, pişirme ve servis yapma geleneklerinin genel adı.

Çin Mutfağı

Çin’e ait yemek hazırlama, pişirme ve servis yapma geleneklerinin genel adı.

Degüstatör

İçecek tadımı yapan kişilere veriler ad.