GASTRONOMİ kategorisi


Türk Mutfağı

Türklerin yaşadıkları coğrafyada şekillenen yiyecek ve içeceklerden oluşan mutfağı ve mutfak kültürünü genel olarak tanımlayan kavram.

Türk Mutfağı Sempozyumu

bilimsel toplantı.

Türk Usulü Kahvaltı Servisi

Açık büfe şeklinde servis edilen kahvaltı çeşidi.

Türk Usulü Servis

Soğuk mezelerin tepsi veya servis arabasıyla masaya getirilerek konuğa takdimini ifade eden kavram.

Türkiye’de Beslenme ve Diyetetik Alanı Literatürünün Gelişimi

Beslenme planlarının bilim, teknoloji ve kültüre dayalı araştırma ve eğitim faaliyetlerini tanımlayan beslenme ve diyetetik alanlarının alanyazınsal gelişimi.

Türkiye’de Gastronomi Eğitimi

Türkiye'de gastronomi eğitiminin geçirdiği aşamalar.

Türkmenistan Mutfağı

Orta Asya’da yer alan ve bağımsız bir Türk Cumhuriyeti olan Türkmenistan devletinin mutfağı.

Uçan Şef

Önceden pişirilmiş yemekleri uçuş sırasında sos ya da garnitür ile zenginleştirerek yolcuya sunumundan ve içeriği hakkında yolcuya bilgi verilmesinden sorumlu kabin görevlisi.

Uğrak Lokantası

Yiyecek-içecek işletmesi.

Ukrayna Mutfağı

Ukrayna’ya özgü yemek hazırlama, pişirme ve servis yapma geleneklerinin genel adı.

Uludağ Et Lokantası

Burhan Uludağ tarafından, ilki 1956 yılında Ankara’da açılan Lokanta zincirinin ikinci şubesi.