Uludağ Kebapçısı, Burhan Uludağ tarafından 1956 yılında Ankara’nın Ulus semtinde, Denizciler Caddesi’nde, Numune Palas Oteli’nin altında dört masalı 16 sandalyeli olarak faaliyete başladı. Yaklaşık bir buçuk sene sonra iki katlı 250 kişilik lokantasına geçti. 1995 yılında yine Denizciler Caddesi’ndeki sekiz katlı daha modern binaya taşındı.

Uludağ Kebapçısı’nın İstanbul’daki tek şubesi olan Florya şubesi 1985’te açıldı. Ankara’da açılan diğer şubeler ve açılış tarihleri şu şekildedir: 2001’de Çayyolu, 2007’de Panora Alışveriş Merkezi, 2012’de Gaziosmanpaşa. Halen dördü Ankara’da, biri İstanbul Florya’da olmak üzere beş şubesi vardır. Çayyolu Alacaatlı Caddesi’ndeki şubenin 400 kişilik salonu ve 450 kişilik bahçesi, açık ve kapalı çocuk oyun alanları ve geniş otoparkı bulunmaktadır. Ankara Oran’daki Panora Uludağ Kebabı 220 kişilik iki ayrı salonu; ızgara et çeşitleri, mezeleri ve zeytinyağlıları; toplantı yemekleri ve sunumlar için 70 kişilik özel salonu, kapalı otoparkı, geniş manzaralı terası, yeşil alanları, havuzları ve yürüyüş parkurları ile hizmet vermektedir. Gaziosmanpaşa şubesi şehrin merkezinde, yeşil bahçesi, geniş salonları ile hizmet vermektedir. Toplam 300 kişilik iki ayrı salonu mevcuttur. Bir salon sunum ve özel toplantılar için kullanılabilmektedir. 350 kişilik bahçe ise ağaçlar içinde havuz ve şelalelerle donanımlıdır. Çocuklar için açık ve kapalı oyun alanları ve özel otoparkı bulunmaktadır.

Florya Uludağ Kebapçısı İstanbul Florya’da 800 kişilik yemek salonu, 1.200 kişilik yeşillikler arasında deniz manzaralı bahçesi, kapalı ve açık oyun parkları, 400 kişilik kafeteryası ve geniş otoparkı ile hizmet vermektedir. Toplantı ve yemekler için teknik altyapıya sahip sunum yapılabilecek salonu ve terası bulunmaktadır. Fasıl gecelerinde canlı müzik ile çeşitli sanatçılar sahne almaktadır. Uludağ Kebabı 1956 yılından itibaren işletmenin değişmez ürünüdür. Eti Trakya’dan, kreması Gönen’den gelmektedir. Tereyağlı domates sosu ve pide ile servis edilmektedir. Alkollü içecek hizmeti sunan Florya Uludağ Kebapçısında ızgara etlerden pirzola, şiş, bonfile, köfte çeşitleri ve belirli oranlarla kuzu ve dana etleri karıştırılarak hazırlanan Uludağ köfte, kaşarlı köfte; piliç şiş ve ızgara sunulmaktadır. Yaprağı Tokat’tan getirilen zeytinyağlı yaprak dolması, İzmir’den gelen enginar, taze fasulye, imambayıldı ve patlıcan pilaki, süzme yoğurdu ile yapılan mezeler, semizotu salatası ve haydari, közlenmiş patlıcan salatası, çerkez tavuğu ve acılı ezme sunulmaktadır. Hatay yöresinden getirilen künefe peynir ve Ayfonkarahisar’dan getirilen kaymak ile sipariş anında hazırlanan künefe, kaymaklı ekmek kadayıfı, fırın sütlacı, özel ekmeği ve çikolatasıyla profiterol ve krem kramel, kaymaklı ayva tatlısı, kabak tatlısı menüde bulunmaktadır.