Gastronomi kategorisi


Osmanlı Sarayı Yeme-İçme Kültürü

Dünyanın kalbindeki sarayın yeme-içme kültürü.

Osmanlı Yemekleri

Osmanlı mutfağına özgü yemekleri ifade eden kavram.

Osmanlı’da Helva Kültürü

Osmanlı mutfağında helva.

Otantik Gıda

Belirli bir alanda toplumsal birikimler sonucunda ortaya çıkan ve yerel kültürü yansıtan yiyecekleri tanımlayan kavram.

Özbekistan Mutfağı

Özbekistan’a ait yemek hazırlama, pişirme ve servis yapma geleneklerinin genel adı.

Pakistan Mutfağı

Pakistan’a özgü yemek hazırlama, pişirme ve servis yapma geleneklerinin genel adı.

Paraguay Mutfağı

Paraguay’a özgü yemek hazırlama, pişirme ve servis yapma geleneklerinin genel adı.

Perhiz Mutfağı

Sağlıklı yiyeceklerin ve pişirme yöntemlerinin mutfak sanatına dâhil edilerek yemek hazırlanmasını ve sağlıklı beslenme temel alınarak menü listelerinin düzenlendiği mutfak uygulamalarını ifade eden kavram.

Peru Mutfağı

Peru’ya özgü yemek hazırlama, pişirme ve servis yapma geleneklerinin genel adı.

Pideci

Türk ve Orta Doğu mutfaklarında yaygın olarak tüketilen yassı bir ekmek çeşidi olan pideyi hazırlayan ve/veya satışa sunan kişi.

Pişir Dondur Sistemi

Kombine bir gıda hazırlama sistemini ifade eden kavram.