Gastronomi kategorisi
Venezuela Mutfağı
Venezuela’ya özgü yemek hazırlama, pişirme ve servis yapma geleneklerinin genel adı.
Viski
Tahıl temelli damıtık alkollü içki türü.
Viski Servisi
Viski servisinin usul ve esaslarını ifade eden kavram.
Vitrin Büfe
Müşterilerin göz zevklerine hitap etmek ve yemek seçmelerine yardımcı olmak amacıyla hazırlanan büfe.
Votka
Tarımsal kökenli etil alkolün rektifiye edilmesi veya aktif kömürden süzülmesi ve ardından damıtılması veya eşdeğer bir işlemden geçirilmesiyle üretilen renksiz, kokusuz, tatsız ve kolay içimli alkollü içecek.
Votka Servisi
Votka içkisinin sunulmasında izlenmesi gereken usul ve esasları ifade eden kavram.
Yanni Birahanesi (Brasserie Viennoise)
Yannis Cacavopoulos tarafından, bugünkü İstanbul'in Beyoğlu ilçesindeki Gönül Sokak içinde açılan birahane.
Yanyalı Fehmi Lokantası
Yiyecek-içecek işletmesi.
Yaren Tarihi Taş Mekânlar
Yyecek içecek işletmesi.
Yarım Pansiyon
Kahvaltı ve bir öğün yemeğini (genelde akşam yemeği) içeren konaklama şeklini ifade eden kavram.
Yavaş Yemek
Hızlı yemek (fast food) kültürünün olumsuz etkilerine bir tepki olarak İtalya’da başlayan ve dünyaya yayılan hareket.
Yemeğin Toplumsal İşlevi
Sosyal, kültürel, sembolik ve geleneksel boyutlar; toplumsal cinsiyet ve iletişim gibi somut ve soyut unsurlar bağlamında bireyler, gruplar ve toplumlar için ifade ettiği anlamı açıklayan kavram.