2004 yılında kurulan ve bünyesinde 500’e yakın üyesi ile 1000’i aşkın markası bulunan ve yıllık yaklaşık 11 Milyar TL’lik bir hacme sahip olan Tüm Restoranlar, Lokantalar ve Tedarikçiler Derneği (TÜRES), Türkiye’de gastronomi sektöründe faaliyet gösteren ve merkezi İstanbul’da olan sivil toplum kuruluşlarından bir tanesidir. Hem yurtiçinde hem de yurtdışında Türk mutfağının tanıtılmasını kendisine ana hedef olarak belirleyen TÜRES; yiyecek-içecek sektöründe dünyaca tanınan markaların oluşturulmasıyla dünya restoran pazarından daha fazla pay alınmasına katkı sağlamak amacıyla faaliyet göstermektedir. Bu hedeflerle birlikte, sektörel sorunlara çözümler üretilmesi, turizmin canlanmasına katkı sağlanması, yerli ve yabancı turistlerin restoran ya da lokantalarda en iyi şekilde ağırlanarak Türk mutfağını ve Türk misafirperverliğini yaşatmak ve tanıtmak gibi birçok amaca hizmet etmektedir. Bu bağlamda TÜRES; 28 Eylül-01. 10. 2017 tarihleri arasında İstanbul Büyükşehir Belediyesi ile birlikte Medeniyet temasıyla Türk mutfak kültürünü tanıtmak ve yaşatmak amacıyla Uluslararası Lezzet İstanbul Festivali'ni düzenlemiş olup 571 bin kişinin katılımıyla gerçekleştirilen söz konusu festivalde UNESCO’nun belirlediği Dünya Gastronomi Şehirleri listesine girmeye aday olan Şanlıurfa En İyi Gastronomi Şehri ödülüne layık görüldü. Benzer şekilde TÜRES, Türk mutfak kültürünü daha geniş kitlelere tanıtmak amacıyla 2007 yılında Feshane Uluslararası Fuar Kongre ve Kültür Merkezi’nde ziyaretçilere 400 çeşit yemek sundu. Yine aynı amaçla 2010 yılında Avrupa Kültür Başkenti İstanbul’a gelecek misafirlere bir günde 2010 çeşit yemek sunarak Guinness Rekorlar Kitabı'na girmek için faaliyetler yürüttü. Yine aynı şekilde Uluslararası Lezzet Festivali, İstanbul Gençlik Festivali, Etnospor, İstanbul Ramazan Etkinlik alanları, Konya Ateşbaz-ı Veli Aşçı Dede Mutfak Tanıtım Günleri, Sivas Kongresi 100 Yılı Anısına Gastronomi Etkinliği gibi birçok etkinlik ya da faaliyeti düzenledi veya organizasyonunda görev aldı.