Paraguay, komşusu Bolivya gibi denize kıyısı olmayan bir Güney Amerika ülkesidir. Kuzeyi ile kuzeydoğusunda Brezilya, güneyi ile güneybatısında Arjantin, kuzeybatısında ise Bolivya ile komşudur. Sıcak ve nemli bir iklime sahiptir. Kara ile çevrili olmasına rağmen, Paraguay gezilebilir nehirler ile sınırlandırılmış durumdadır.

Paraguay mutfağı, İspanya başta olmak üzere birçok ülkenin yemek kültüründen izler taşımaktadır. Mısır ve Manyok, mutfağının temel taşlarıdır. Diğer başlıca gıda ürünleri arasında fasulye, yer fıstığı, sorgum, tatlı patates ve pirinç bulunmaktadır. Et olarak kuzu eti, tavuk eti ve domuz eti tüketilmektedir. Paraguay’da birçok fasulye türü yetiştirilmektedir; lima fasülyesi, Fransız fasülyesi ve bezelye örnek verilebilir. Paraguay mutfağına ait en popüler yemekler mısır, et, süt ve peynirden oluşmaktadır.

Oğlak dönencesinde bulunan Güney Amerika’da, Paraguay’da tropik ormanlar ve verimli ovalarla ılıman otlaklar vardır. Bu ovalarda ilex paraguarensis bitkisi yetişmektedir. Paraguay’ın en önemli içeceği Yerba mate’dir. Bilinen diğer ismi Paraguay Çayı'dır. Yerba mate, Ilex paraguarensis bitkisinin yeşil kurutulmuş yaprakları ve köklerinden yapılmış ulusal bir içkidir ve Paraguay ile Arjantin halkı arasında önemli bir ritüel süreçtir. Yerba mate’in uyarıcı bir etki ile yorgunluk ve stres azaltma gibi etkileri olduğu düşünülmektedir. Paraguaylılar tarafından tercih edilen bir başka yerel içecek ise şeker kamışından yapılan yerel olarak üretilen koyu romdur.

Paraguaylıların öğün alışkanlıkları ise genelde üç ana öğün ve öğleden sonra bir ara öğün şeklindedir. Kahvaltıda ekmek ve kahve tercih edilirken öğle yemeğinde (genellikle ana yemek); çorba, et veya güveç, pirinç, fasulye, patates, yeşillik ve tatlı tüketilmektedir. Akşam yemeğinde söğüş, salata veya güveç yer alır. Öğleden sonra ara öğün olarak maté ve meyve, sandviç veya pasta tercih edilmektedir.