Sivas Peskütan Çorbası, Sivas mutfağına özgü, peskütan adı verilen kurutulmuş fermente yoğurtla hazırlanan geleneksel çorba.

Hatay’da belirli dini ve toplumsal ritüellerle ilişkilendirilerek hazırlanan, kolektif üretim ve paylaşım pratikleriyle nesilden nesile aktarılan geleneksel mutfak uygulaması.

Karadeniz iklimi, kültürü ve doğal çevresiyle şekillenen mevsimsellik ve yerel üretim temelli bir mutfak kültürüdür. Karalahana, mısır, yöresel otlar, mantar ve fındık gibi ürünlerin ağırlık kazandığı ve sade pişirme teknikleriyle öne çıkan mutfak.

Sert iklim koşulları, hayvancılık ve yaylacılık geleneğinin etkisiyle et, süt ve tahıl temelli, doyurucu ve saklanabilirliği yüksek yemeklerle şekillenen yerel mutfak.

Ağrı iline özgün yemekler.

Bölgeye göç eden Yörük, Türkmen, Arap, Girit, Rum, Ermeni, Süryani ve Kürt topluluklarının gelenek ve göreneklerinin mutfak pratiklerine yansımasıyla şekillenen; çok kültürlü yapısıyla tanımlanan özgün ve yerel mutfak kültürü.