Yazar Hakkında
KEREM ÇIRAK
Yaşadığı kent: Giresun Akademik unvanlar: Dr. Öğr. Üyesi/ GİRESUN ÜNİVERSİTESİ/TURİZM FAKÜLTESİ/GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ/GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI ANABİLİM DALI Çalışma alanları: Gastronomi Görev kurum/kuruluşlar: Giresun Üniversitesi Çalıştığı yer / Çalışma durumu: Giresun Üniversitesi/ Turizm Fakültesi/ Öğretim Üyesi
Akademik Profil Sayfaları
Karadeniz Bölgesi’nde özellikle Giresun çevresinde yetişen, Türkiye ve Avrupa Birliği tarafından koruma altına alınmış seçkin bir fındık türü.
Devamını OkuKale Biberi
2026
Denizli'ye özgü, etli ve dayanıklı yapısı, dengeli aroması ve kurutmaya elverişliliğiyle öne çıkan yerel bir biber çeşidi.
Devamını OkuDenizli yöresine ait, kuzu etinin herhangi bir terbiye veya ön işlem uygulanmadan özel tandır fırınlarında kendi yağıyla pişirilmesiyle hazırlanan ve çatal- bıçak kullanılmadan geleneksel yöntemlerle servis edilen özel bir kebap türü.
Devamını OkuGiresun Mutfağı
2026
Karadeniz iklimi, kültürü ve doğal çevresiyle şekillenen mevsimsellik ve yerel üretim temelli bir mutfak kültürüdür. Karalahana, mısır, yöresel otlar, mantar ve fındık gibi ürünlerin ağırlık kazandığı ve sade pişirme teknikleriyle öne çıkan mutfak.
Devamını OkuGiresun Simidi
2026
Karadeniz’in Giresun iline özgü olan, susamsız ve sert dokulu karakteristik bir fırın simididir. Uzun süre bayatlamamasıyla bilinen kendine has tat ve dokusuyla ayırt edilen simit çeşidi.
Devamını Oku