Yazar Hakkında
NESLİHAN ŞİMŞEK
Yaşadığı kent: MERSİN Eğitim: Lisans: Gazi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü; Yüksek Lisans: Mersin Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları ABD; Doktora: Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları ABD Akademik unvanlar: Arş. Gör. Dr. Görev kurum/kuruluşlar: Mersin Üniversitesi (2016- devam ediyor) Çalıştığı yer / Çalışma durumu: Mersin Üniversitesi (2016- devam ediyor) Web adresi: https://scholar.google.com/citations?user=ZMXQiJ4AAAAJ&hl=tr
Sosyal Medya
Akademik Profil Sayfaları
Lebon Pastanesi
2026
19. yüzyıl ortasında Fransız Eduard Lebon’un açtığı, İstanbul’daki Fransız kafe geleneğinin ilk örneği sayılan ve “Lebon’da her şey güzeldir” sözüyle tanınan; pastalarının ünüyle Orient Express yolcularının ilk durağı olan pastane.
Devamını OkuMarkiz Pastanesi
2026
1940’ta Lebon’un yerinde açılan; Art Nouveau dekorasyonu, simgesel seramik panoları ve edebiyat çevrelerinin buluşma mekânı kimliğiyle öne çıkan, Beyoğlu’nun kültürel ve estetik hafızasında yer etmiş seçkin pastane.
Devamını OkuMersin Mutfağı
2026
Bölgeye göç eden Yörük, Türkmen, Arap, Girit, Rum, Ermeni, Süryani ve Kürt topluluklarının gelenek ve göreneklerinin mutfak pratiklerine yansımasıyla şekillenen; çok kültürlü yapısıyla tanımlanan özgün ve yerel mutfak kültürü.
Devamını Oku