Yazar Hakkında
MERVE KABAR
Yaşadığı kent: Bursa Eğitim: Aydın Adnan Menderes Kuşadası Turizm Fakültesi -Yiyecek İçecek İşletmeciliği Anadolu Üniversitesi-Turizm İşletmeciliği Tezli Yüksek Lisans Programı
Hiper-yerel Mutfak
2026
Terroir odaklı üretim ve yerel çeşitlerin korunmasıyla şekillenen, gastronomik deneyimi özgünleştirirken sürdürülebilirlik, kültürel miras ve yerel kalkınmayı bütüncül biçimde güçlendiren turizm yaklaşımı.
Devamını OkuLezzeti, görsel estetik, aromatik derinlik, dokunsal his ve işitsel atmosferle bütünleştirerek ziyaretçiyi sıradan bir yemek anından çıkarıp unutulmaz, bir duyusal yolculuğa dönüştüren yenilikçi turizm deneyimini ifade eden kavram.
Devamını Oku