Mimari anlayış.

Otel işletmelerinde müşterilerin her türlü yiyecek ve içecek ihtiyacını karşılayan bölüm.

Konsept yiyecek ve/veya içecek tanıtımlarının yapıldığı etkinlik.

Yiyecek-içecek işletmelerinde yönetim ve personel tarafından yapılan kontrolü tanımlayan kavram.

Yiyecek-içecek maliyetini düzenleme ve aşırı maliyetten kaçınmayı sağlayan süreci tanımlayan kavram.

Yiyeceklerin üretilmesi, toplanması, işlenmesi, dağıtılması gibi faktörler ile yiyecek üretimini bütüncül bir sistem olarak ifade eden kavram.

Gıdalardaki lipid oksidasyonu önleyen bileşenleri ifade eden kavram.

Piyasada var olan firmaların piyasada toplam üretim ve satış içerisindeki paylarını ifade eden kavram.

Yoksullara net fayda sağlayan turizm yaklaşımını ifade eden kavram.

Daimi ikametgahından geçici süre ile ayrılarak seyahat eden, seyahat aracını kullanmayan ve seyahat etmek için ticari ulaşım sistemlerini kullanan kişi.

Yolculukla ilgili temel bilgilerin (yolcunun adı, güzergah, ücret gibi) yer aldığı basılı ya da elektronik bileti ifade eden kavram.

Bireyin bir yolculuk sürecinde (öncesinde, sırasında, sonrasında) psikolojisini belirleyen/etkileyen etmenleri içeren kavram.