Yazar Hakkında
Osman ÇULHA
Yaşadığı kent: Antalya Eğitim: Lisans: Gazi Üniversitesi Ticaret ve Turizm Eğitim Fakültesi (2005); Yüksek Lisans: Dokuz Eylül Üniversitesi Turizm İşletmeciliği (2008); Doktora: Adnan Menderes Üniversitesi Turizm İşletmeciliği (2014) Akademik unvanlar: Arş. Gör.: Turizm İşletmeciliği (2007-2012); Öğr. Gör.: Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri (2012-2014); Öğr. Gör. Dr.: Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri (2014-2017); Dr. Öğr. Üye.: Gastronomi ve Mutfak Sanatları (2017-2019); Doç. Dr.: Gastronomi ve Mutfak Sanatları (2019-...) Çalışma alanları: Gastronomi, Restoran Yönetimi, Turizm Eğitimi, Turizm Yönetimi Görev kurum/kuruluşlar: Yaşar Üniversitesi (2007-2012), Adnan Menderes Üniversitesi (2012-2017); Alanya Alaaddin Keykubat Üniversitesi (2017-) Çalıştığı yer / Çalışma durumu: Alanya Alaaddin Keykubat Üniversitesi
Yeni Yiyecek Arayışı
2019
Yeni ve yabancı yiyecekleri aramaya yatkın olmayı tanımlayan bir kavram.
Devamını OkuYeni Yiyecek Korkusu
2019
Yeni ve bilinmeyen yiyecekleri yeme isteksizliği ve/veya bu tür yiyeceklerden kaçınmayı tanımlayan bir kavram.
Devamını OkuYiyecek İlgilenimi
2019
Bireyin yaşamında yiyeceğin önem düzeyi ve yiyecek ile ilgili faaliyetlere katılım düzeyi olarak tanımlanan bir kavram.
Devamını OkuKendi başına talep yaratmamakla birlikte, belli bir çekim gücüyle turistik varış yerini ve turistik ürünü destekleyen, onlara değer katan ve rekabet avantajı sağlayan ürünü ifade eden kavram.
Devamını Oku