Kalecik Karası Üzümü, Türkiye'nin yerli üzüm çeşitlerinden biridir. Anadolu’nun en eski üzüm çeşitlerinden biri olan ve Türk şarapçılığının en önemli üzümlerinden birisi olarak görülen Kalecik Karası, adını yaygın olarak üretildiği Ankara’nın Kalecik ilçesinden almıştır. Kalecik Karası Üzümü, Kalecik ilçesinde Kızılırmak Nehri'nin oluşturduğu mikro klima özelliği ve yöreye özgü toprak özelliklerinin bir araya geldiği bir gastronomi coğrafyasında yetişmekte ve Türkiye’nin en önemli kırmızı şaraplık üzümü olarak bilinmektedir. Bu üzüm türü Ankara haricinde Yozgat, Denizli ve Nevşehir gibi illerde de üretilmektedir. Kalecik Karası, orta boyda, mor ya da mavi renkli, yuvarlak ve kalın kabuklu bir üzüm türüdür. Kalecik Karası, yüksek kaliteli şarap üretmek için Türkiye’deki yerel şarap üreticileri tarafından kullanılan yerel üzümlerden biri olarak öne çıkmaktadır. Kalecik Karası şarapları, yerel ve uluslararası şarap pazarında ilgi görmektedir. Bu açıdan yerel ekonomiye katkı sağlayan Kalecik Karası Üzümü, bölgenin önemli tarımsal ürünlerinden biri olarak görülmektedir.

Kalecik Karası Üzümü, Anadolu’nun zengin üzüm çeşitliliğinin önemli unsurlarından biridir. Kalecik Karası, gastronomik değeri açısından değerlendirildiğinde yerel şarap kültürü ve tarımsal mirasın sürdürülebilirliğinin bir simgesi olarak ifade edilebilir. Kalecik Karası Üzümü’nün korunması ve şarap üretimi yoluyla geliştirilmesi Türk şarap endüstrisi açısından kritik bir öneme sahiptir.

Kalecik Karası Üzümü ile üretilen kırmızı şaraplar, benzersiz aromatik yapısı ve dengeli asiditesi ile öne çıkmaktadır. Kalecik Karası, meyvemsi ve hafif baharatlı notalar içeren şarapları ile bilinen bir üzüm türüdür. Bu üzüm türü ile üretilen şaraplar genellikle yumuşak tanen yapısı ile bilinmektedir. Bu üzüm çeşidinin çekirdekleri ve kabukları yüksek oranda antioksidan bileşenler içermekte ve bu durum Kalecik Karası şaraplarının antioksidan özelliklerini artırmaktadır. Kalecik Karası şarapları özellikle içerdiği fenolik bileşiklerin sağladığı sağlık yararları ile öne çıkmaktadır. Kalecik Karası Üzümü’nün sahip olduğu kimyasal bileşim bu üzüm türünden elde edilen şarapların kalitesini belirleyen kritik bir unsur olarak değerlendirilmektedir. Kalecik Karası şarapları, özellikle sahip olduğu düşük fenolik bileşenler ve zengin aroma profilleri ile bilinmektedir.