Konya’ nın kuru çiçek bamyası ile yapılan ünlü düğün çorbasıdır. Bamya, MÖ dört bin yıllarında Hindistan’ a Afrika‘dan gelmiştir. Güney Anadolu’ ya XV. Yüzyılda giriş yaptığı Alanyalı Kaygusuz Abdal'ın şiirlerinde adı geçmesinden anlaşılmaktadır. İstanbul mutfağında ilk kez 1650 tarihinde görülmüştür. Çorbalara konulan bamyanın kurutulmasında önemli olan nokta bamyaların ipe dizilerek kurutulmasıdır. Kurutulmuş çiçek bamyalar ve kuşbaşı et ile hazırlanır.  Bamyanın pişime süresi yaklaşık bir saattir. Bamyaların tüylerinin dökülmesi için kalburda veya bez arasında yıkanır. Üç dört limon dilimi konulmuş suyla biraz haşlanarak ipleri çıkartılır. Tencereye et ve kuyruk yağı konularak kapağı kapatılarak, etin suyu çekinceye kadar arada bir karıştırarak kavurulur. Sadeyağı ve soğanları ilave edilir, soğanlar sararıncaya kadar kavurulur. Salça ya da mevsim yaz ise ince doğranmış domatesler eklenir. Suyu ilave edilir, kapak örtülür, etler pişinceye kadar yaklaşık otuz dakika kaynatılır, bu arada tuzu atılır. Suyu azalmışsa beş su bardağına tamamlanır. Haşlanmış bamyalara, limon veya koruk suyu ilave edilir, kaynamaya başlayınca çok hafif ateşte, bamyalar yumuşayıncaya kadar yirmi-otuz dakika kadar pişirilir. Bamya çorbasında limon suyunun ekşiliğini ve dana etinin lezzeti bir aradadır. Bamya çorbası, genellikle Konya düğünlerinde menüde mutlaka bulunan lezzetlerden biridir. Bamya Türk mutfağında ana yemek olarak sıkça görülmekle birlikle, Bamya çorbası ise Konya’ya özgü olan yöresel tatlardan biridir. Bamya çorbası Konya düğünlerinde ekşi olduğu için tatlıdan sonra iştah açıcı olarak ikram edilmektedir. Konya’yı ziyaret edenlerin mutlaka deneyimlemesi gereken çorba türlerinden biri olan bamya çorbasına, Konya’da yer alan restoran ve lokantalarda sıklıkla karşılaşabilirsiniz.