GASTRONOMİ kategorisi


Çay

Sıcak ya da soğuk tüketilebilen alkolsüz içecek.

Çay Turizmi

Ticari bir ürün olan çayın turistik bir ürüne dönüşmesi sonucu ortaya çıkan bir turizm çeşidini ifade eden kavram.

Çek Mutfağı

Çek Cumhuriyeti'ne ait yemek hazırlama, pişirme ve servis yapma geleneklerinin genel adı.

"Çerez" Başlıklı Kitap

Türk mutfağında tüketilen çerez ve kuruyemişler, bunlarla ilgili söz varlığı, edebi ve folklorik birikim hakkında bilgi veren makalelerden oluşan kitap.

Çilingir Sofrası

Rakı içilip rakıya uygun mezeler tadılan muhabbet sofrası; rakı sofrası.

Çin Mutfağı

Günümüzde Çin Halk Cumhuriyeti olarak bilinen ülkenin farklı bölgelerindeki etnik grupların mutfak kültürlerini ifade eden kavram.

Çocuk Menüsü

Çocuklara bir öğünde belirli bir sıra dahilinde servis edilen, yaş gruplarına göre oluşturulmuş yemek grubu.

Çocuk Spesiyalleri

Çocuklara özel olarak tasarlanmış sağlıklarına uygun yiyecek ve içeceklerden oluşan özel menü.

Çorba

Türk mutfağının vazgeçilmez yemeği.

Çorti Taplemesı

Bitlis ili yöresel yemeği.

Degüstasyon

Gastronomide yiyecek-içeceklerin duyu organlarıyla analiz edilmesini tanımlayan kavram.