GASTRONOMİ kategorisi


Continental Kahvaltı

Avrupa kıtasından tüm dünyaya yayılmış olan klasik kahvaltı türlerinden birini tanımlayan kavram.

Çapraz Bulaşma

Hazırlanan gıdanın üretim sürecinde, servisi veya saklanması sırasında bakteri, diğer bulaşıcı organizmalar, alerjenler veya herhangi bir yabancı maddenin bulunduğu bir yüzeyden diğer bir yüzeye bulaşmasını tanımlayan kavram.

Çay

Sıcak ya da soğuk tüketilebilen alkolsüz içecek.

Çay Turizmi

Ticari bir ürün olan çayın turistik bir ürüne dönüşmesi sonucu ortaya çıkan bir turizm çeşidini ifade eden kavram.

Çek Mutfağı

Çek Cumhuriyeti'ne ait yemek hazırlama, pişirme ve servis yapma geleneklerinin genel adı.

"Çerez" Başlıklı Kitap

Türk mutfağında tüketilen çerez ve kuruyemişler, bunlarla ilgili söz varlığı, edebi ve folklorik birikim hakkında bilgi veren makalelerden oluşan kitap.

Çilingir Sofrası

Rakı içilip rakıya uygun mezeler tadılan muhabbet sofrası; rakı sofrası.

Çin Mutfağı

Günümüzde Çin Halk Cumhuriyeti olarak bilinen ülkenin farklı bölgelerindeki etnik grupların mutfak kültürlerini ifade eden kavram.

Çocuk Menüsü

Çocuklara bir öğünde belirli bir sıra dahilinde servis edilen, yaş gruplarına göre oluşturulmuş yemek grubu.

Çocuk Spesiyalleri

Çocuklara özel olarak tasarlanmış sağlıklarına uygun yiyecek ve içeceklerden oluşan özel menü.

Çorba

Türk mutfağının vazgeçilmez yemeği.