2019 yılında Karaman ilinin merkez ilçesinde faaliyete başlayan Otel, Restoran, Gastronomi ve Kültür Derneği alternatif bir turizm derneğidir. Bu bağlamda dernek otelcilik ve turizm, yiyecek-içecek hizmetleri ve gıda sektöründe çalışan işletmeciler, F&B müdür, müdür yardımcıları ve personeli ile aşçı, şef ve yardımcılarını bir araya getirmek; aşçılık, yiyecek-içecek hizmetleri, gıda teknolojisi, ikram hizmetleri ve turizm ile ilgili faaliyet, tanıtım, yarışma, fuar, kongre, panel, davet, çay ve organizasyonları düzenlemek, geliştirmek ve desteklemek, turizm, F&B, gastronomi ve mutfak sanatları ile ilgili üyelerine ve/veya halka ücretli ve/veya ücretsiz kurslar açmak ve/veya eğitimler vermek amacı ile kurulmuştur.

Temel amaç doğrultusunda derneğin faaliyet konusunu otelcilik ve turizm, yiyecek-içecek hizmetleri ve gıda sektöründe çalışan işletmeciler, F&B müdür, müdür yardımcıları ve personeli ile aşçı, şef ve yardımcılarını bir araya getirmek; aşçılık, yiyecek-içecek hizmetleri, gıda teknolojisi, ikram hizmetleri ve turizm ile ilgili faaliyet, tanıtım, yarışma, fuar, kongre, panel, davet, çay ve organizasyonları düzenlemek, geliştirmek ve desteklemek, turizm, F&B, gastronomi ve mutfak sanatları ile ilgili üyelerine ve/veya halka ücretli ve/veya ücretsiz kurslar açmak ve/veya eğitimler vermek oluşturmaktadır. Dernek turizmde yerel kültürün tanıtılması, gastronomi turizminin geliştirilmesi ve ekonomik katkı sağlama gibi önemli roller üstlenmektedir. Ayrıca, sosyal etkileşimi ve kültürel alışverişe teşvik ederek turizmin sürdürülebilirliğine katkıda bulunmaktadır. 

Kurulduğu yıl faaliyete başlayan Otel, Restoran, Gastronomi ve Kültür Derneği, Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu’na bağlı olarak Karaman ilinin merkez ilçesinde faaliyetlerine devam etmektedir. Derneğin kurulmasını sağlayan Ali Şen aynı zamanda dernek başkanlığı görevini yürütmektedir. 

2019 yılında faaliyete geçen ve Karaman Valiliği, İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, kentin turistik işletmeleri, tüm sivil topluk kuruluşları ile diğer dinamikleriyle işbirliği halinde bölgedeki tarihi, turistik ve gastronomik faaliyetlere aktif olarak katkı sunan, bu bağlamda ulusal ile uluslararası birçok etkinlik düzenleyen, bunun yanında ulusal ile uluslararası alanda birçok etkinliğe katılım gösteren Otel, Restoran, Gastronomi ve Kültür Derneği zaman içerisinde isim veya unvan değişikliğinde bulunmadan aktif olarak amaçları doğrultusunda çalışmalarını devam ettirmektedir.