Antalya’nın Manavgat ilçesinde Akdeniz Genç Aşçılar Derneği adıyla kurulan dernek (2010), isim değişikliğine giderek Akdeniz Pastacılar ve Genç Aşçılar Derneği adını aldı (2011). 60 üye ile kurulan dernek, 2020 yılı itibariyle 470 üyeye ulaştı. Dernek, faaliyetlerini Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED) ve T.C Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın bir oluşumu olan Gastronomi Turizmi Komisyonu ile beraber yürütmektedir.

Akdeniz Pastacılar ve Genç Aşçılar Derneği, Türk mutfağını araştırmak, kayıt altına almak, tanıtmak ve Türk mutfağının ve aşçılık ve pastacılık mesleğinin sürdürülebilir gelişimini sağlamak amacıyla kurulmuş bir oluşumdur. Bunlara ek olarak Türk mutfağına dair çalışmalar yapan kişi, kurum ve kuruluşlara destek sağlamak ve mutfak çalışanlarını tek bir çatı altında birleştirmek derneğin diğer amaçları arasında yer almaktadır.

Derneğin gerçekleştirdiği etkinlikler arasında, Türk mutfağının tanıtımı amacıyla düzenlenen İstanbul Mutfak Günleri’ne ek olarak, gıdaya ulaşımda sorun yaşayan kişiler için de “askıda koli” gibi sosyal projelere imza attı. 2019 yılında Türk mutfağının ve Antalya mutfağının uluslararası alanda tanıtımı amacıyla düzenlenen GastroAntalya Uluslararası Gastronomi Festivali de derneğin öncülüğünde gerçekleştirilmiş bir başka etkinliktir.

Ayrıca dernek kurulduğu günden bu yana eğitim konusunda da çeşitli faaliyetlerde bulunmaktadır. Birçok mesleki lise ve üniversitede çeşitli mutfak workshoplar ve konferanslar düzenlenerek eğitime katkıda bulunulmakta ve gençlerin mesleki gelişimlerine yardımcı olunmaktadır. Son olarak, kişilerin derneğe ilişkin bilgi sağlayabilecekleri ve derneğin faaliyetlerine katılım konusunda istekte bulunabilecekleri derneğin iletişim ve adres bilgilerinin bulunduğu apgad.org.tr adlı kurumsal bir internet sitesi de bulunmaktadır.

Akdeniz Pastacılar ve Genç Aşçılar Derneği, 2010 yılında Muhammed Selvi, Metin Irmakcan, Muhammer Selvi, Murat Dadak, Taylan Yılmaz ve Necmettin Karataş tarafından Antalya’da kuruldu. APGAD kurucu başkanı Muhammed Selvi, eş başkanı Bilal Yüreğir ve başkan yardımcısı Osman Yalçın’dır. Dernek 2012 yılında Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED) üyeliğine dâhil olmuştur. TAŞFED 29 0cak 2007 tarihinde Türkiye’de aşçılık ve yemek kültürü alanında faaliyet gösteren beş derneğin bir araya gelmesiyle kurulmuş olan ve aşçılık mesleğinin saygınlığını koruyup geliştirmek ve Türk mutfağını uluslararası alanda tanıtmayı amaçlayan bir kuruluştur. APGAD sosyal yardım projeleri ve düzenledikleri uluslararası gastronomi festivalleri ile 2010 yılından beri faal olarak devam etmektedir. Ayrıca dernek Antalya’da eğitim mutfağı kurulumuna başlamıştır. Merkezi Antalya olan dernek kurulduğu APGAD adıyla faaliyet göstermektedir.

2019 yılında gastronomi sektörünü oluşturan tüm kişi ve grupları bir araya getirmek, gastronomi bilimine katkı sağlayan kurum ve kuruluşları motive edecek ortamı sağlamak, farklı kültürlerden aşçılar bir araya getirilerek bilgi ve deneyimlerin paylaşmasını sağlamak ve Türk gastronomisini uluslararası düzeyde tanıtmak amacıyla Gastro Antalya adı altında uluslararası gastronomi festivali düzenledi. 2019 yılında ilki düzenlenen gastronomi festivali ‘’NARENCİYE’’ temasıyla birçok kurumun desteklediği ilk gastronomi buluşması olarak ifade edilmektedir.