10. 05. 2018 tarihinde İstanbul’da kuruldu. İlk olarak yedi üye ile faaliyetlere başlayan dernek günümüzde 20 üye ile çalışmalarında devam etmektedir. Dernek 2019 yılından itibaren Mutfak Sanatları ve Gastronomi Federasyonu’na (MUGAFED) bağlı olarak çalışmalarına devam etmektedir.

Derneğin yiyecek-içecek sektöründe çalışan aşçılar arasında yardımlaşma, dayanışma ve mesleği tanıtıcı faaliyetlerde bulunmak amacıyla ile kurulmuş, sivil toplum kuruluşunun asıl amacı olan birbirini desteklemek kavramını hedef edinmiştir. Dernek eğitim ve proje odaklı olarak çalışmaktadır. Anadolu Şef Aşçılar Derneği'nin Anadolu ismini kullanmaktaki asıl amacı unutulmaya yüz tutmuş Anadolu kültürünü yaşatmaktır. Buna bağlı olarak Türkiye’nin her bölgesinde Anadolu kültürünü paneller, söyleyişiler ve yemek yarışmaları ile gündemde tutmak için çalışmalar yapılmaktadır.

Dernek faaliyete başladığı günden itibaren Türkiye’nin çeşitli şehirlerindeki etkinliklere ve yarışmalara katılım sağlamış ve çeşitli dereceler aldı. Dernek 2020 yılının Şubat ayında Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED) ve Antalya Gastronomi ve Eğitimciler Derneğinin (AGEB) Yaşasın Anadolu temasıyla organize ettiği 3. Gelenekten Geleceğe yarışmasında bulundu. Derneğin katıldığı yarışma ve etkinlikler Kızılcahamam Ulusal Yemek Yarışması, 1. Erbaa Yöresel Yemek Yarışması ve İstanbul Yeditepe Aşçılar ve Garsonlar Derneği tarafında düzenlenen Yeditepe ile 7’den 77’ye Lezzet Avı Ulusal Yemek Yarışması olarak sıralanabilir.

Derneğin bir diğer amacı meslektaşlarının iş olanaklarını arttırmaktır. Özellikle kadın meslektaşlarına daima destek verecek çalışmalar yapmaktadırlar. Sosyal sorumluluk projelerinde yer alan dernek Bir İyilik de Sen Yap mottosuyla birlikte proje için seçilen pilot ilçedeki öğrencilere çeşitli ihtiyaçları için 2020 yılında Diyarbakır’da öğrencilerle buluştu.