İstanbul’da kuruldu (2007). Bir süre Beşiktaş’ta faaliyet gösteren derneğin fesih olduğu 2013 yılında son adresi, İstanbul’un Fatih ilçesiydi. Akademik Aşçılar Derneği’nin kısa adı AKASDER’dir.

Aşçılık konusunda faaliyet gösteren diğer dernek ve kuruluşlarla temas ve işbirliğinde bulunmaya özen gösteren AKASDER, 2012 yılının öncesinde Tüm Aşçılar Federasyonu (TAF) olarak bilinen Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu’na üye olup, Türkiye’deki bütün aşçıların bir çatı altında toplanması hareketine destek verdi. Dernek, 2007 yılında Uluslararası Gastronomi Festivali, İstanbul Mutfak Günleri, Teşhir Ürünleri Çikolata Yarışması’nda yaptıkları ‘Çikolata Gemi’ ile jürinin takdirini kazanarak Gümüş madalya kazandı.