İlk defa Niğde ilinde, 1962 yılında İsmet Olcay tarafından 44 metrelik bir dükkanda üretime başlayan gazoz markasıdır. Daha sonraki süreçte kurucusu İsmet beyin vefaatının ardından Asım Abay ve Selçuk Olcay tarafından faaliyetlerini arttırarak devam ettirmiştir. Marka 1980'li yılların başında kısa, orta ve uzun vadeli planlama yapma aşamasına girerek, 1992 yılında Niğde Organize Sanayi bölgesinde büyük çaplı bir yatırıma imza atmış ve 5500 metrelik bir alanda bu günki tesislerin temeli inşa edilmiştir. 2000'li yıllarda Niğde Gazozu teknolojik anlamda atılım gerçekleştirerek, 2003 yılında marka beratı ve TSE belgesi almaya hak kazanmıştır. Aynı yıl içerisinde ilk ihracat ABD'ye yapılırken sonraki süreçte Azerbaycan'a ihracat gerçekleştirilmiştir.  Kuruluşundan bu yana geçen 63 yıllık bir dönemin ardından, hızla gelişen teknolojisi ile Niğde Gazozu saatte 10.000 şişe kapasitesi ile üretimini gerçekleştirmeye devam etmektedir. İlk kurulduğu yıllarda özellikle yazlık sinema günlerinin, Niğde ilinde yapılan bayram, sünnet ve düğünlerin bir parçası haline gelen gazoz, günümüzde Bodrum gibi bir çok popüler Turizm destinasyonunda da tüketilmektedir. Ayrıca firma ürettiği gazozlarda frambuazlı tadı, doğal kaynak suyunun lezzeti, şeker yerine yapay tatlandırıcı kullanmaması gibi etkenlerle ön plana çıkmaktadır. Bu özellikleri ile Niğre Gazozu yurdumuzun bir çok köşesinde sevilen bir marka olarak dikkati çekmektedir.