Yemeklerin masaya götürülüp konuğa servis edilmesidir. Bu servis çeşidinde hizmetler, tamamen servis elemanı tarafından gerçekleştirilir. Yiyecek ve içecekler tabak, tepsi veya servis arabalarıyla konuğun oturduğu masaya kadar götürülüp servis edilir.

Masa Servisinde başlıca altı ana servis usulü vardır. Bunlar; 1) Fransız servisi, 2) İngiliz servisi, 3) Rus servisi, 4) Amerikan servisi, 5) Gueridon servisi ve 5) Türk servisi.

Masa servisinde uyulması gereken kurallar şöyledir: 1) Bu servislerde müşteriler, kuveri hazırlanmış masaya otururlar, 2) müşteriler göz teması kurularak ve sıcak bir temasla karşılanır, 3) garson müşteri adını veya unvanını biliyorsa, buna göre hitap eder, 4) misafirlerin oturumlarında; yakın masalar, mutfak vb. alanlara dikkat edilir, 5) önce hanımlardan başlamak üzere, daha sonra ev sahibi ve diğer misafirler için saat yönünde, açılmış menüler takdim edilir, 6) çocuklara özel dikkat gösterilir, 7) garson kimin hangi yemekleri sipariş ettiğini iyi bilir, takip ve servis eder, 8) misafir oturduktan sonra, aperatif içki önerir (A’la Carte Restaurant’lar için), 9) aperatif siparişini aldıktan sonra; içki ve şarap menüsünü müşterilere sunar, 10) bayanlara öncelikle servis yapar, 11) ihtiyaç halinde extra çatal-bıçak takımı (tabak üzerinde, peçete içerisinde), bardak (tepsi üzerinde) masaya getirir ve usulüne uygun şekilde servis eder, bardaklar kesinlikle elde taşınmaz ve 12) boş bardaklar alınırken tepsi kullanılır.