Gaziantep’in Şahinbey ilçesine bağlı Fidanlık Mahallesi’nde bulunan Fıstık Müzesi, 21. 09. 2018 tarihinde Gaziantep Büyükşehir Belediyesi tarafından hizmete açıldı. Bina tasarımı fıstık şeklinde dizayn edilen müze, Gaziantep’in imgesel ürünü olan Antep fıstığının üretim sürecini görseller, folklorik malzemeler ve sesli tanıtım sistemleriyle ziyaretçilerine aktarmayı amaçlanmaktadır. Gaziantep Fıstık Müzesi, dokuz ana bölümden oluşuyor. İlk sekiz bölüm sırasıyla fıstığın tarihçesinin, yetiştiği bölgelerin, familyasının, teknik yönlerinin, hasat ve kırım işleminin, fıstık çeşitlerinin, besin değerlerinin, kullanım alanlarının anlatıldığı kısımlardan oluşuyor. Modern müzecilik anlayışı ile tasarlanan bu bölümler, fıstığın dikim, aşılama, hasat ve kırma süreçleri ile birçok uygulamanın sabit ve yarı mekanik balmumu heykeller vasıtasıyla canlandırılmasına ve bilginin somut bir şekilde müze ziyaretçilerine sunulmasına imkân sağlamaktadır. Dokuzuncu bölüm ise Antep fıstığı ile ilgili şifahi bilgilerin derlenerek kayıt altına alındığı ve teknolojik bir altyapıyla ziyaretçilere sunulduğu sözlü tarih bölümüdür. Temel amacı fıstık temalı sözlü tarih derlemelerini gelecek kuşaklara aktarmak olan bu bölümde Antep fıstığının etrafında şekillenen çok sayıda sosyal algı ve pratik dijital sistemler vasıtasıyla yaşatılıyor. Dünyanın ilk ve tek fıstık müzesi olma özelliğini taşıyan ve sahip olduğu sergi malzemeleri ve tanıtım sistemleri nedeniyle tematik müzeler arasında ön plana çıkan Gaziantep Fıstık Müzesi ücretsiz olarak hizmet vermektedir.