"İstanbul Seyahatnâmesi" (Relation de Nouvelle d’un Voyage a Constantinople) yazarı.

Osmanlı mutfağının başlıca tatlı ve şekerlemelerin tarih içinde gelişmeleri ve kültürel önemlerini anlatan kitap.

"The Antiquities of Constantinople (De Topographia Constantinopoleos, et de illius Antiquitatibus)" eserinin yazarı.

Farklı disiplinlerden işleri ve kişisel anıları ile diğer çeşitli yazı ve görsellerin, tarihsel ve sosyolojik bir gastronomi kültürü incelemesinde kaynak olarak kullanıldığı, derleme kitap.

Yazar ve seyyah.

Birleşik İş Grupları ve Ticaret A. Ş.’ye yaptırılan araştırmanın raporu.

Stephane Lauzanne’nin 1912 yılında İstanbul’da yaşadığı 40 gün boyunca, Balkan Savaşları’nı gözlemleyip kaleme aldığı seyahatname.

Türkiye’de havayolu taşımacılığı faaliyetinde bulunan kamu ve özel işyerlerine ilişkin derlenen çalışma.

Oruç, boza, helal-haram gıda, imaret, av, ziyafet gibi gıda çalışmaları disiplinine yönelik kavramlar odağında ve tarih bilimi öğretileriyle ele alındığı altı farklı makaleden oluşan, derleme kitap.

"Osmanlı’da Bir Köle. Brettenli Michael Heberer’in Anıları 1585-1588" kitabının yazarı.

Çanakkale Savaşına katılan İngiliz asker, seyyah.

İstanbul’da yayımlanan turizm ve kent rehberi.