Resmi yemeklerde ve ziyafetlerde, görgü ve nezaket kuralları dâhilinde misafirlerin statü, unvan ve mevkiine göre oturma düzenini belirleyen protokol kurallarını ifade eden kavram.

Tatlı, su bazlı ve asit oranı dengeli, soğuk olarak tüketilen ve alkol barındırmayan içecekleri ifade eden kavram.

Soğutulmuş veya dondurulmuş yiyecek ve içeceklerde HACCP ilkelerine uygunluğu veya değişiklik yapılması gerekip gerekmediğinin belirlenmesi için birtakım işlem ve yöntemlerin kullanılmasını ifade eden kavram.

Ön haşlama yöntemi.

Soğuk muhafaza, soğuk taşıma ve soğuk ulaştırma işlemlerinin tamamını kapsayan bir süreci ifade eden kavram.

Çağdaş ve tarihi kültüre ait somut olmayan değerler hakkında bilgi ve deneyim edinme amacıyla ilgili turistik ürün ve hizmetlerin satın alınmasını içeren ve buna bağlı olarak kültürün somut olmayan değerlerine ilişkin faaliyetleri içeren turizm çeşidi.

Çeşitli nedenlerden dolayı tehlike altında olan veya yok olmaya yüz tutmuş, doğal, tarihi ve sosyal miras alanlarını görmeyi arzulayan, onları araştıran turist potansiyeli ile ortaya çıkan bir olguyu tanımlayan kavram.

Faydaların paydaşlar arasında eşit dağıtılmasını sağlamak amacıyla geliştirilen planlamaları ve politikaları kapsayan kavram.

Toplumsal kurumlar, toplumsal yapı ve toplumsal ilişkilerde değişik zaman dilimlerinde, izlenebilen ve gözlemlenebilen nitelik ve nicelik değişimini tanımlayan kavram.

Turistlerin ve yerel halkın davranışlarının, birbirlerinin eylemlerinden, açıklamalarından ve inançlarından etkilenmesi sonucu oluşan iletişim yolunu açıklayan kavram.

Toplumsal düzeni sağlamak amacıyla oluşturulan resmi ya da resmi olmayan mekanizmaların tümünü ifade eden kavram.

Kullanıcıların çift yönlü bilgi, haber ve içerik paylaşmasına olanak sağlayan iletişim mecrasını tanımlayan kavram.