Turizm işletmelerinde oluşan ya da oluşacak maliyetlerin izlenmesinde kullanılan yöntemler bütününü ifade eden kavram.

Maliyetler göz önünde bulundurularak ürünün satış fiyatının belirlenmesi.

Turizm işletmelerinde katlanılan maliyetlerin sınıflandırmalar çerçevesinde belirlenmesini ifade eden kavram.

Geleceğin turizm ve otelciliğinde bilginin gücü.

Marka tanınırlığı (bilinirliği) ve marka hatırlanırlığının bileşimi olan kavram.

Bir kenti diğer kentlerden ayıran özelliklere sahip olması kavramını tanımlayan kavram.

Bir markanın tüketicilerin zihninde nasıl algılandığını tanımlayan kavram.

Yemek öncesi, yemeğin özelliğine ve içeriğine bağlı olarak düzenlenen masanın tüm hazırlık aşamalarını tanımlayan kavram.

Servis öncesi masa üzerinde yapılan hazırlıkların kontrolünü ve servis esnasındaki kontrolü tanımlayan kavram.

Yemeklerin masaya götürülüp konuğa servis edilmesini ifade eden kavram.

Maslow’un ortaya attığı beş temel ihtiyacın alt sıradan üst sıraya kadar ihtiyaçlar hiyerarşini ifade eden kavram.

Destinasyonların ziyaretçi sayıları ve harcama gibi birçok bilgiyi içeren ve her sene yayınlanan rapor.