Gastronomi kategorisi


İmaret Mutfağı

Aşevi olarak da adlandırılan, içerisinde çeşitli yemeklerin hazırlanıp farklı sınıftan ihtiyaç sahiplerine dağıtıldığı bir sosyal yardımlaşma birimini ifade eden kavram.

İngiliz Kahvaltı

Birleşmiş Krallık’ta servis edilen, pastırma, yumurta, sosis, siyah puding, kuru fasulye, kızarmış ekmek, kızarmış domates ve kızarmış mantardan oluşan çay, kahve ve/veya meyve suyu eşliğinde sunulan kahvaltıyı ifade eden kavram.

İngiliz Servis

Gueridon üzerinde bulunan servis kabından, sağ eldeki büyük kaşık ve sol eldeki büyük çatalla alınan yiyeceklerin yemek tabaklarına yerleştirilerek misafire servis edilmesi yöntemini ifade eden kavram.

İngiltere Mutfağı

İngiltere’ye ait yemek hazırlama, pişirme ve servis yapma geleneklerinin genel adı.

İran Mutfağı

İran’a ait yemek hazırlama, pişirme ve servis yapma geleneklerinin genel adı.

İrlanda Mutfağı

İrlanda’ya ait yemek hazırlama, pişirme ve servis yapma geleneklerinin genel adı.

İskandinav Mutfağı

İskandinav’a ait yemek hazırlama, pişirme ve servis yapma geleneklerinin genel adı.

İskandinav Usulü Büfeler (Smörgasbord)

İsveç büfesi olarak da bilinen ve büfe servisinin satış tekniğine bağlı olarak sınıflandırılmış olan bir çeşidini ifade eden kavram.

İspanya Mutfağı

İspanya’ya ait yemek hazırlama, pişirme ve servis yapma geleneklerinin genel adı.

İsrail Mutfağı

İsrail’e ait yemek hazırlama, pişirme ve servis yapma geleneklerinin genel adı.

İstakoz Servisi

Antre (başlangıç) yiyeceği olarak tüketebilecekleri bir yiyecek olan ıstakozun pişirme ve servis edilme usul ve esaslarını ifade eden kavram.

İstanbul Culinary Cup

Gastronomi yarışması.