Türkiye’nin Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde yer alan Hasankeyf, tarihî ve doğal güzelliklerinin yanı sıra tarımsal ürünleriyle de dikkat çekmektedir. Bu ürünlerden biri de Mehina Sarımsağı’dır. Bölgedeki mikroklimatik koşullar sayesinde kendine has bir aroma ve sertlik kazanan bu sarımsak, hem mutfakta hem de geleneksel tıpta önemli bir yere sahiptir (Kaya vce Yılmaz 2021). Mehina Sarımsağı, diğer sarımsak türlerine göre daha küçük dişlere sahip olmasına rağmen, daha yoğun bir lezzet ve kokuya sahiptir. Yüksek kükürt oranı nedeniyle hem antibakteriyel özellikler taşır hem de uzun süre bozulmadan saklanabilir. Hasankeyf’in verimli topraklarında yetiştirilen bu sarımsak, ekim sonrası doğal yöntemlerle kurutulup pazara sunulmaktadır (Demir 2019).

Mehina Sarımsağı, bölge mutfağında önemli bir yere sahiptir. Özellikle et yemeklerinde, çorbalarda ve turşularda sıkça kullanılır. Bunun yanı sıra, geleneksel halk tıbbında bağışıklık sistemini güçlendirdiği ve sindirim sistemine iyi geldiği düşünülmektedir (Gül, 2020).

Mehina sarımsağı 17.04.2024 tarihinde Batman İl Tarım ve Orman Müdürlüğü'nün yapmış olduğu başvurunun onaylanmasıyla tescillenmiştir.