Kahramanmaraş tarihi kent merkezinde bulunan ve 1990’lı yılların başından itibaren kaderine terk edilen tarihi Katip Han Konağı, 2018 yılında dondurma müzesi olarak hizmet vermeye başladı. Dulkadiroğulları Beyliği döneminde inşa edilen ve Osmanlı döneminde yapılan eklemelerle genişletilen konak, Ulu Camii’nin hemen güneyinde bulunan üç katlı tarihi bir yapıdır. Konak, geçmiş dönemlerinde zemin katında sabun imalathanesi ve üst katlarında ise konut amaçlı kullanılmak üzere odalar oluşmuştur. Daha sonraki yıllarda ise yapı olarak kullanılmaya başlandı. Yapı, konut olarak kullanıldığı dönemlerde, ev sahiplerinden hareketle Müftü Hanı, Katip Han ve Cumhuriyet Han isimleriyle de anılmaktaydı.

Kahramanmaraş dondurması, çeşitli aşamalardan geçen bir üründür. Bu ürün, Kahramanmaraş’ın olduğu kadar Türkiye’nin de sembolü haline geldi. Önemli bir ürün olan Kahramanmaraş dondurmasının sahip olduğu bu değer ve geçtiği aşamalar Dondurma Müzesi bünyesinde sergilenmektedir. Tarihi Katip Han binasında yer alan müze üç kattan oluşmaktadır. Müzenin her katı ayrı bir sunum alanı olarak hazırlanmış olup, dondurmanın çeşitli evrelerinin anlatıldığı bölümler yer almaktadır. Katlarda oluşturulan sergi salonlarında ise sütün, salebin ve dondurmanın özellikleri ayrı ayrı işlenerek ziyaretçilere panolarda sunulur. Dondurma Müzesi’nde, aynı zamanda Türkiye genelinde dondurma ile ilgili bilgiler aktarılıyor. Kahramanmaraş dondurmasının tüm detayları ve sırları bu müzede ziyaretçilerine sunulmaktadır.

Kahramanmaraş Dondurma Müzesi, dondurma yapımında kullanılan malzeme ve aletler salonu, dondurma yapım salonu, değişik dönemlere ilişkin dondurma satış usullerinin gösterildiği sergileri, Kahramanmaraş dondurmasının geçmişine dair bilgi panoları, giriş katındaki otantik kafeteryası, tahnit sanatı ile doldurulmuş keçileri ve çocuklar için tasarlanmış dondurma temalı dokunmatik oyunları ile lezzet tutkunlarını çekmektedir. Müze her gün 08.00-20.00 saatleri arasında ücretsiz olarak hizmet vermektedir.