Bodrum Acı Ot Festivali, Muğla'nın Bodrum ilçesinde doğal olarak yetişen yenilebilir yabani otları temel alan gastronomi temalı bir festivaldir. Festival, Bodrum Kaymakamlığı, Bodrum Belediyesi, İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü, Bodrum Ticaret Odası, Bodrum Esnaf ve Sanatkârlar Odası, Akdeniz Turizm Vakfı ve Ortakent Yahşi Yalısını Geliştirme ve Mavi Bayrak Derneği başta olmak üzere çeşitli kamu kurumları, sivil toplum kuruluşları ve yerel paydaşların iş birliğiyle düzenlenmektedir. Festivalin temel amacı, Bodrum ve çevresinde doğal olarak yetişen yenilebilir yabani otların tanıtılması, bu otlarla hazırlanan geleneksel yemeklerin kayıt altına alınması ve yaşatılması, yöresel mutfak kültürünün korunması ile gastronomi turizmine katkı sağlanmasıdır.

Festival kapsamında yerel üreticiler, kadın kooperatifleri ve yöresel üretim yapan işletmeler tarafından hazırlanan ürünler ziyaretçilere sunulmaktadır. Etkinliklerde yabani otlar, geleneksel tarifler ve yerel gastronomik uygulamalar tanıtılmakta; yerel üretimin desteklenmesi, coğrafi işaretli ve yöresel ürünlerin görünürlüğünün artırılması amaçlanmaktadır. Festival programında ayrıca konserler, halk oyunları gösterileri ve çeşitli kültürel etkinlikler de yer almaktadır.

Gastronomi temalı festivaller, destinasyonların gastronomik mirasının tanıtılması, destinasyon imajının güçlendirilmesi ve gastronomi turizminin geliştirilmesine katkı sağlayan etkinlikler arasında değerlendirilmektedir. Bu kapsamda Bodrum Acı Ot Festivali de Bodrum'un gastronomi turizmi faaliyetleri içerisinde yer alan organizasyonlardan biridir. Festival, her yıl mart ayında düzenlenmekte olup 28–29 Mart 2026 tarihlerinde Ortakent Köyiçi'nde gerçekleştirilen etkinlik, 7. Bodrum Acı Ot Festivali olarak düzenlenmiştir.

Festival programı; yerel üretici stantları, kooperatiflerin ürün satış ve tanıtım alanları, yöresel yemek sunumları, tadım etkinlikleri, gastronomi söyleşileri, uygulamalı atölyeler ve kültürel etkinliklerden oluşmaktadır. Bu faaliyetler aracılığıyla ziyaretçilerin Bodrum'un yerel mutfak kültürü hakkında bilgi edinmeleri sağlanırken, bölgenin gastronomik kimliğinin tanıtılması ve destinasyonun turizm çeşitliliğinin desteklenmesi amaçlanmaktadır. Festival aynı zamanda yerellik, sürdürülebilirlik, kültürel mirasın korunması, yerel üretimin desteklenmesi ve toplumsal katılım ilkeleri doğrultusunda yürütülmektedir.

Bodrum Acı Ot Festivali, doğal bitki çeşitliliği ile yerel mutfak kültürü arasındaki ilişkiyi öne çıkaran etkinliklerden biri olarak değerlendirilmektedir. Festival, yabani otların gastronomik kullanımının tanıtılması, geleneksel bilgi ve uygulamaların korunması, yerel üreticilerin desteklenmesi ve Bodrum'un gastronomi turizmi potansiyelinin geliştirilmesine katkı sağlaması bakımından bölgenin önemli gastronomi etkinlikleri arasında yer almaktadır.