Yemek/Yiyecek kategorisi


Hanak Tel Peyniri

Türkmen saçağı, tel çeçil olarak bilinen Hanak yöresinde üretilen peynir çeşidi.

Baharatlar

Çeşitli bitkilerin tohum, çekirdek, meyve, çiçek, kabuk, kök ve yapraklarından elde edilen gastronomik malzeme.

Romalıların İlk Yemek Kitabı “De Re Coquinaria”

Romalıların yemek kültürleri, yemekleri ve damak tatları konusunda detaylı bilginin günümüze ulaşmasını sağlayan kitap.

Afyon Kaymağı

Kahvaltı sofralarını taclandıran gastronomi mucizesi.

Bilecik Pazaryeri Helvası

Bilecik ilinin Pazaryeri ilçesinde üretimi gerçekleştirilen, üretim aşamasında hiçbir katkı maddesi kullanılmayan, özel taş değirmenlerde üretilen, kendine has tadı olan helva türü.

Eskişehir Çiğböreği (Çibörek)

Tuz, su ve undan yapılan hamurun incecik açılarak içerisine, kıyma, su, soğan, karabiber ve tuz ile hazırlanan iç harcının konulmasıyla kızgın yağda kızartılmak suretiyle oluşturulan geleneksel Kırım Tatar börek çeşidi.

Nevşehir Testi Kebabı

Nevşehir’de, tescilli Avanos Çömleğinde hazırlanan coğrafi işaretli yemek.

Siirt Büryan Kebabı

Türkiye'nin güneydoğusunda yer alan Siirt iline özgü, tarihi ve kültürel yemek.

Batman Piçik Yemeği

Batman iline özgü yemek.

Lokum

Türklere özgü, şeker, nişasta ve suyla hazırlanan bir tür şekerleme.

Pide

Genellikle mayalı hamurdan yapılan, çeşitli iç harçlarla zenginleştirilebilen, fırında pişirilen geleneksel bir ekmek ve hamur işi.

Boyoz

İzmir mutfak kültürünün vazgeçilmez kahvaltı klasiği.