Belirli oranlarda un, su, tahin karışımının nohut mayasıyla mayalandırılması sonucu hazırlanan hamura un, su ve pekmezden oluşan suyla seyreltilmiş bir sıvının sürülmesiyle oluşturulan ve odun ateşinde pişirilerek elde edilen oval şeklindeki katık.

Belirli miktarlarda un ve su karışımının nohut mayası ile mayalandırılması sonucu hazırlanan hamura kenar hatları yuvarlatılmış dikdörtgen şekli verilerek ve simit yüz suyu sürülerek pişirilen Nevşehir’e özgü katık.

İç Anadolu Bölgesi’nde özellikle adını aldığı Nevşehir ilinde köklü bir geçmişe sahip geleneksel et yemeği.

Nevşehir il sınırlarında Anadolu Aleviliği ve Bektaşiliğin en önemli merkezlerinden biri.

Nevşehir’in Hacıbektaş ilçesinde yer alan müze.

Nohuttan elde edilen doğal maya ile yapılan, uzun süre tazeliğini koruyan geleneksel simit çeşidi.

Kapadokya'da, Ürgüp-Nevşehir yol güzergahında yer alan Üç Güzeller peribacaları, şapkalı (başlıklı) peribacalarının en güzel örneklerinden biri.

Nevşehir ilinin Gülşehir ilçesinde yer alan Ovaören'de yürütülen arkeolojik kazı çalışmaları.

Kapadokya Bölgesi'nde bulunan Paleontolojik kazı alanı.

Nevşehir'in Hacıbektaş ilçesinde yer alan türbe, ve XVII. yüzyılın başında hayatını kaybeden, Hacı Bektaş Veli’nin soyundan gelen Bektaş Efendi’ye ait türbe.