Turizm endüstrisinde üretilen ürünlerin direkt ilk madde ve malzeme, direkt işçilik ve genel üretim (yardımcı madde, yardımcı işçilik, elektrik, su, iletişim, amortisman, bakım-onarım) giderlerini içeren kavram.

Turizm işletmelerinin yatırım ve faaliyet dönemlerinde gerekli olan kısa orta ve uzun süreli fonları en uygun koşullarda ve miktarda tedarik etmelerini ve kullanmalarını ifade eden kavram.

Turistlerin geçici süre ile yer değiştirme hareketinden ortaya çıkan turistik ihtiyaçlarının karşılanmasını sağlayan ekonomik birimlerin oluşturduğu sistemi ifade eden kavram.

Turizm faaliyetlerine ilişkin karar alıcılara ekonomik bilgileri belirleme, analiz etme ve sunmayı tanımlayan kavram.

Ödeme makbuzu, makbuz, ödeme emri, fiş gibi kelimelerle Türkçeleştirildiği görülen, otel ve acentalar arasındaki rezervasyon işlemlerinde kullanılan basılı form.

Bir konaklama işletmesinde kullanıma sunulan yatak kapasitesinin belirli bir süre boyunca ne ölçüde kullanıldığını gösteren verimlilik ölçütü.

Turizm faaliyetlerinin fiyatlandırma stratejilerini tanımlayan kavram.

Yiyecek-içecek işletmelerinde yönetim ve personel tarafından yapılan kontrolü tanımlayan kavram.

Yiyecek-içecek maliyetini düzenleme ve aşırı maliyetten kaçınmayı sağlayan süreci tanımlayan kavram.