Gastronomik Değer kategorisi


Hardaliye

Trakya Bölgesi’nde özellikle koyu renkli ve kokulu üzümlerden siyah hardal tohumu ilave edildikten sonra laktik asit fermantasyonu yolu ile üretilen geleneksel içecek.

Temel Soslar

Lezzetlendirilmiş ve yoğunlaştırılmış sıvıları ifade eden kavram.

Türeyen Soslar

Temel soslara uyum sağlama niteliğinde olan ve sosun eşlik ettiği yemeğe farklı lezzet katan sosları ifade eden kavram.

Yenebilir Yabani Ot

Doğadaki yenilebilir yabani otları açıklayan kavram.

Yenilebilir Çiçekler

Sağlık ve beslenme amacıyla tüketilebilen çiçek türlerini tanımlayan kavram.

İsot

Şanlurfa ile özdeşleşmiş baharat

Yozgat Aydıncık Bağrıbütün Kavunu

Yozgat'ın ilçeye özgü menşe işaretli ürünü bağrıbütün kavunu.

Nizip Nanesi

Yöresel yiyecek.

Nizip Zeytinyağı

Yöresel Lezzet

Doğanyurt Kestane Balı

Yöresel yiyecek.

Oğuzeli Nar Ekşisi

Yöresel sos.

Antep Biber Salçası

Yöresel lezzet