GASTRONOMİ kategorisi


Bomonti Bira Fabrikası

Bulunduğu semte adını veren, Türkiye'de modern bira üretim tekniği ile imalata başlamış olan ilk tesis.

Hayalet Mutfak/Bulut Mutfak

Özellikle Pandemi sürecinde yoğun gündem haline gelen bu yiyecek içecek işletmesi tipi, ortak bir üretim alanında farklı işletmelerin bir araya gelerek yemek dağıtımı yapılmasına kolaylık sağlayan yemek üretim şeklini ifade eden kavram.

Mikolojik Turizm

Gastronomi ve rekreasyon alanlarının kesişim noktalarından biri olarak ifade edilen turizm çeşidi.

Gastronomi Rehberi

Son yıllarda gastronomi rotalarının oluşturulmaya başlanması ve gastronomi içerikli özel turların gerçekleştirilmesiyle birlikte gündeme tur yöneticilerine verilen ad.

Ankara Erkeç Pastırması

Ankara'nın coğrafi işaretli gıda ürünü.

Kars Kaşarı

Kars yöresine ait coğrafi işaretli gıda ürünü.

Kayseri Mantısı

Birden fazla çeşidi olan, sık tüketilen ve birbirinden farklı pişirme teknikleri ile pişirilen yiyecek.

Kahve Tarihi

Dünya çapında en popüler içeceklerden biri.

Soma Zeytinyağı

Mahreç işaretli ürün.

Posof Fasulyesi

Posof ilçesinde yetişen beyaz renkli ir taneli fasulye türü.

Parmigiano Reggiano (Parmesan Peyniri)

Sert ve soluk sarı renge sahip olan, inek sütünden üretilen ve 12-36 ay süreyle olgunlaştırılan İtalyan peyniri.

Cognac

Fransa'nın Cognac bölgesinde üretilen, çift damıtım yöntemiyle hazırlanan ve meşe fıçılarda yıllandırılan bir tür brendi türü