Çanakkale’nin yöresel lezzetlerini, etnik mutfaklarını ve yerel ürünlerini tanıtmak, nesilden nesile aktarmak ve sürdürülebilir mutfak kültürünü yaygınlaştırmak için her yıl gastronomi festivali gerçekleştirilmektedir. Gastrofest Çanakkale” adı ile 2023 yılında 3-4 Haziran tarihlerinde ilki gerçekleştirilmiştir. İlk kez düzenlenen festivalde “Yadigar Yemeklerimiz ve Reçetelerimiz” sloganı kullanılmıştır. İki gün boyunca gerçekleştirilen etkinliklerde uluslararası alanda gurme olan Şef Haldun Tüzel ve Şef Dr. Emrullah Gümüştaş gibi isimler yemek atölyeleri ile katılımcılara eşsiz deneyimler sunmuşlardır. Uluslararası mutfaklara da dokunulan festival de ilk yıl Sefarad Mutfağı da ağırlanmıştır.

Festival 2024 yılında 1-2 Haziran tarihlerinde “Yöresel Yemekler”, “Etnik Mutfaklar” ve “Yerel Ürünler” konuları ile Çanakkale Kolin Hotel’de gerçekleştirilmiştir. 2024 yılında gerçekleştirilen festival çerçevesinde ilk yıl olduğu gibi tadım etkinliklerinden yemek atölyelerine kadar çeşitli faaliyetler düzenlenirken, aynı zamanda ünlü şeflerin katılımı, söyleşiler ile de paylaşımlar yapılmıştır. Festival alanında çocuklara yönelik etkinlikler de gerçekleştirilmiştir. 2024 yılında gerçekleştirilen festival de Çanakkale Belediyesi tohum standı açmış ve yerel ürünlere can veren ata ve yerel tohumları sergileyip bilgilendirme faaliyetleri yürütmüştür. Bununla birlikte belediye tarafından festival boyunca toprak örneği getiren katılımcılara ücretsiz toprak analizi de yapılmıştır. Böylelikle yerel üretim de festival aracılığıyla desteklenmiştir. 2024 yılında gerçekleştirilen festivalde Girit Mutfağı uluslararası alandan ele alınan mutfaklardan biri olmuştur.

2025 yılında ise Gastrokale Derneği ve Kolin Otel işbirliği ile 24-25 Mayıs tarihlerinde gerçekleştirilen etkinliğin afişinde daha önce “GastroFest Çanakkale” adı ile geçen festival ilk kez,  “Uluslararası Çanakkale 3. Gastronomi Festivali”  adı ile halka sunulmuştur. 2025 yılının teması “Tarladan Sofraya” olmakla birlikte etkinlik afişinde ise “Yöresel Yemekler”, “Midilli ve Sakız Adalarından Konuk Şefler” ve “Gastro Pazar” ifadeleri yer almıştır. Her yıl olduğu gibi GastroKale ve Kolin Hotel iş birliği ile 2026 yılında 4.sü yapılması planlanan “Uluslararası Çanakkale 4. Gastronomi Festivalinin” tarihleri ise 6-7 Haziran 2026 olarak belirlenmiştir.

Son üç yıldır düzenli olarak gerçekleştirilen festivaller kapsamında söyleşi, tadım standları, paneller, atölyeler ve gastronomi alanında uzmanların katılımı ile birçok etkinlik düzenlenmektedir. Festivalde Çanakkale’nin Gelibolu, Gökçeada, Biga ve Bozcaada gibi ilçelerinin yemek kültürlerini katılımcılara tanıtmak, etnik mutfaklarla tanışmak, yöresel ve geleneksel yemek tariflerini yaygınlaştırmak hedeflenmektedir. Bununla birlikte festival Çanakkale ve yakın çevresindeki yerel üreticileri desteklemeyi amaçlamakla birlikte Kuzey Ege ve Trakya bölgelerinin yöresel mutfak zenginlikleri aracılığıyla gastronomi turizmi alanındaki başarısını güçlendirmektedir. Ayrıca çok sayıda firmanın katılımı ile gerçekleştirilen bu festivallere katılım ücretsizdir.

Yöresel değerlerin ve kültürel mirasın korunması, unutulmaya yüz tutmuş tatların tekrar kazandırılması ve nesilden nesile aktarılması açısından gastronomi festivalleri oldukça kıymetlidir. Bununla birlikte bu festivaller yerel halkı bir araya getiren, sosyal ve kültürel etkileşimi canlandıran, ekonomik kalkınmayı güçlendiren etkinliklerdir. Son yıllarda sistematik bir şekilde düzenlenen ve 2024 yılında “uluslararası” adını alan Çanakkale Gastronomi Festivalinin sürdürülebilir olması, uzun yıllar devam etmesi ve ileri de “geleneksel” adını alması da umut edilmektedir. Gelecekte bu başarının gerçekleşmesi için hem yerel halkın hem de yerel yönetimlerin desteğini esirgememesi önem arz etmektedir.