Biyografik kitap serisi; yaklaşık 140 yıllık bir dönemde seyahat, ulaştırma, yeme-içme ve gastronomi, konaklama, etkinlik, vb. turizm olgusunun kapsamı içerisinde değerlendirilen alanlarda Türkiye’de kayda değer çalışmalar yürütmüş, iz bırakmış, ülkenin bu alandaki gelişimine katkıda bulunmuş kişilerin biyografilerini içeriyor. Serideki biyografiler Türkiye’de müzeciliğin ve arkeolojik çalışmaların sistemli bir şekilde başlatılmasının öncüsü Osman Hamdi Bey ile başlamakta, 1990’lı yıllarda turizm sektörünün farklı alanlarında faaliyet göstermiş kişilere kadar uzanmaktadır. Bu şekliyle Türk Turizmine Kanat Gerenler biyografi serisi, Türkiye’de turizm alanının ilk döneminden itibaren günümüze kadar uzanan bir spektrumda faaliyette bulunmuş aktörleri kapsayarak, sektörel gelişim ile paralellik gösteren bir içeriğe sahiptir.

Prof. Dr. Nazmi Kozak ve Prof. Dr. Metin Kozak tarafından hazırlanan kitaplarda, 186 yazar tarafından 262 kişinin biyografisi yazıldı. Altı cilt ve toplam 2.869 sayfadan oluşan kitaplar Detay Yayıncılık tarafından yayımlandı. Türkiye’de turizm sektörüne yönelik en kapsamlı biyografi ve mikrotarih çalışmasının birinci cildinde Öncü Turizm Eğitimci ve Araştırmacıları bulunuyor. İkinci ciltte, Konaklama İşletmecileri, üçüncü ciltte, Seyahat İşletmecileri, dördüncü ciltte, Gastronomi ve Eğlence İşletmecileri, beşinci ciltte, Kadın Turizmciler ve altıncı ve son ciltte ise Kamu ve Meslek Kuruluşları Yöneticileri, Turist Rehberleri, Ulaştırma İşletmecileri ve Diğerleri yer alıyor.

Türk Turizmine Kanat Gerenler biyografi serisinde biyografisine yer verilenlerin oluşturulmasında, 2013-2015 yılları arasında Anadolu Üniversitesi bünyesinde yürütülen Türkiye Turizmi Sözlü Tarih Araştırması'nın hazırlık çalışmaları sırasında Eskişehir, İstanbul ve Antalya’da gerçekleştirilen Kaynak Kişi Belirleme Çalıştaylarında oluşturulan 900 kişilik liste, Türk Turizmine Kanat Gerenler çalışmasında da temel alındı. Nihai liste biyografisi yazılacak kişilerin belirlenmesi için altı kişiden uzman görüşü alınarak oluşturuldu. Liste üzerinde daha sonra gelen öneriler doğrultusunda birtakım güncelleştirmeler yapıldı. Kadın Turizmciler cildi için ise, önce 125 kişilik bir liste derlendi. Daha sonra yedi kişilik uzman kişiden üç aşamalı bir yöntem ile görüşler derlendi ve 51 kişilik bir liste ortaya çıktı.