Soğuk çay, siyah, beyaz ya da yeşil çay gibi farklı çay türlerinin önce demlenip sonra soğutulması ile elde edilen veya doğrudan soğuk su ile demlenilen serintici çaya verilen isimdir. Antioksidan içeriğinin zengin olması sebebi ile hem sindirimi kolaylaştırır hem de bağışıklığı destekleyerek metabolizmayı hızlandırır. Özellikle ev yapımı soğuk çay; nane, limon veya zencefil gibi doğal malzemeler kullanılarak hazırlanan sağlıklı bir alternatif olarak nitelendirilir. Buna rağmen kafein içeriğinin dikkate alınarak tüketim miktarının sınırlandırılması önerilmektedir.  Ayrıca soğuk çay üretimi yapılırken, şeker yerine meyve veya bal kullanılarak alternatif ürünlerle tatlandırılması kalori kontrolü açısından önem kazanmaktadır. Günümüzde “İce Tea” olarak da bilinen soğuk çay ilk defa Amerika Birleşik Devletlerini’nin güneyinde “Buzlu Çay” olarak ortaya çıktı. İlk zamanlarda sıcak olarak tüketilen çayın buzla soğutularak veya limon dilimleri ile servis edildiği, bu uygulamanın zamanla ülkenin diğer bölgelerine de dağıldığı bilinmektedir. Daha sonra İsviçre gibi ülkelerde teneke ve şişe kutularda soğuk çay piyasaya sürülerek yaygınlaşmıştır. Özellikle Amerika’yı ziyaret eden İsviçreli Max Sprenger, buzlu çayın susuzluğu gidermedeki etkisine hayran kalarak, şişelerde hazır buzlu çay üretimi fikrini ortaya koymuştur. Günümüzde bir çok firma tarafından üretilen ve sevilerek tüketilen soğuk çay; siyah ve yeşil olanı başta olmak üzere, karışık, şeftalili, limonlu, çilekli, karpuzlu gibi bir çok fatklı içerikte de üretilmektedir. Üretimi sırasında genellikle “mısır şurubu” gibi tatlandırıcılar ve raf ömrünün artması için “sitrik asit” gibi katkı maddeleri kullanıldığından, alkollü içeceklere göre farklı bir grupta kendine yer bulmaktadır. Ayrıca dünya genelinde artan talep sebebi ile bir çok marka tarafından üretilen bir içecek türü haline gelmiştir.